O II Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade é um espaço de diálogo entre academia, mercado e sociedade, reunindo pesquisadores, estudantes, profissionais, comunidades e diferentes atores sociais no compartilhamento de conhecimentos e no fortalecimento da Gastronomia como campo científico.
O evento promove e debate a colaboração, inovação, gestão, qualificação, liderança e sustentabilidade, reunindo povos e comunidades tradicionais, além de pesquisadores, estudantes e profissionais para discutir caminhos para sistemas alimentares e de trabalho mais sustentáveis e na valorização da sociobiodiversidade, dos territórios e dos patrimônios alimentares.
O evento deste ano tem como lema: Horizontes da atuação, formação e profissão. A temática será trabalhada em cinco eixos.
Eixo 1 - Formação profissional em Gastronomia
Eixo 2 - Mercado, crise e transformação
Eixo 3 - Pesquisa e inovação em Gastronomia
Eixo 4 - Culturas, patrimônios e saberes alimentares
Eixo 5 - Tecnologias sociais e sociobiodiversidade
Formas de participação
Quer participar do 2ºCGS? Entenda as formas de participação.
Congresso
Durante o congresso, os participantes terão diversas oportunidades de envolvimento e aprendizado. A inscrição no evento garante acesso a toda a programação de palestras e mesas-redondas, bem como a possibilidade de submeter trabalhos para apresentação nos eixos temáticos, com publicação nos anais do congresso.
Submissões de trabalhos
As submissões de trabalho podem ser feitas nos modelos de resumo simples ou resumo expandido. Esses dois modelos de trabalhos serão aceitos para inscrição nas modalidades de relato de experiência ou trabalho científico. A submissão deverá ser feita para um dos cinco eixos temáticos do congresso.
Fique de olho no prazo para submissão! Até 5 de julho!
Oficinas e Minicursos
Os participantes poderão se inscrever separadamente em oficinas e minicursos que ocorrerão ao longo da programação, proporcionando momentos de formação prática e troca de saberes.
Feira de Produtores Locais e Exposição cultural
Paralelamente ao evento, acontecerá uma feira de produtores locais, aberta a toda a comunidade, valorizando a produção regional e promovendo a integração entre participantes e visitantes.
Lançamento de livros
Neste ano teremos o lançamento de livros e a presença das editoras no evento. Logo, teremos maiores informações.
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