Curso Avançado de Higiene de Alimentos em Serviços de Alimentação

Este curso de capacitação destina-se aos responsáveis pelas atividades de manipulação de alimentos que, atualmente, estão trabalhando em serviços de alimentação de Governador Valadares. Desta forma, destina-se aos proprietários, gerentes, supervisores, cozinheiros chefes profissionais com maior experiência que supervisionam e capacitam os manipuladores de alimentos.

O curso terá duração total de 20 horas, divididas em 5 dias:

• 10 de fev de 2019 (13:00 hs - 17:00hs)

• 11 de fev de 2019 (13:00 hs - 17:00hs)

• 12 de fev de 2019 (13:00 hs - 17:00hs)

• 13 de fev de 2019 (13:00 hs - 17:00hs)

• 14 de fev de 2019 (13:00 hs - 17:00hs)

Durante o curso serão abordados os seguintes conteúdos:

• Relação dos serviços de alimentação com a saúde dos seus clientes

• Papel do Responsável pelas Atividades de Manipulação dos Alimentos em um serviço de alimentação

• O que pode comprometer a qualidade das refeições

• Como garantir a qualidade higienicossanitária das refeições

• Boas práticas relacionadas ao local de trabalho 

• Boas práticas relacionadas ao manipulador de alimentos

• Boas práticas relacionadas às matérias-primas

• Boas práticas relacionadas ao preparo das refeições

• Boas práticas relacionadas à conservação e consumo das refeições

• Boas práticas relacionadas ao transporte das refeições

• Boas práticas relacionadas ao lixo