O Projeto Gastronomia do Amanhã tem o objetivo de profissionalizar e capacitar pessoas com aulas de empreendedorismo, mercado e cozinha, com aplicabilidade de produtos locais, visando hábitos alimentares de cada região. O projeto funciona de forma intinerante e todo ano pecorre mais de 10 municípios capacitando pessoas em situação de vulnerabilidade social. As oficinas ocorrem nas tardes de segunda a sexta de 14h às 18h e ao final do curso teremos uma amostra gastronômica com pratos feito pelos alunos.