O curso de Medicina Veterinária participa do Projeto Embaúba por meio de ações extensionistas voltadas à promoção da Saúde Única, integrando saúde animal, humana e ambiental. As atividades desenvolvidas envolvem educação em saúde, orientação sobre zoonoses, bem-estar animal, guarda responsável, sustentabilidade e conscientização ambiental, aproximando os acadêmicos da comunidade e fortalecendo a formação prática, ética e social dos futuros profissionais. O projeto contribui para a troca de conhecimentos entre universidade e sociedade, promovendo impacto social e desenvolvimento comunitário.