Curso Básico de Higiene de Alimentos em Serviços de Alimentação

Este curso de capacitação destina-se aos Manipuladores de alimentos que, atualmente, estão trabalhando em serviços de alimentação de Governador Valadares. Desta forma, destina-se aos cozinheiros, auxiliares/ajudante de cozinha, de cozinha, padeiros, confeiteiros, profissionais autônomos. 

O curso terá duração total de 10 horas, divididas em 3 dias:

• 11 de fev de 2019 (14:00 hs - 17:30hs)

• 12 de fev de 2019 (14:00 hs - 17:30hs)

• 13 de fev de 2019 (14:00 hs - 17:30hs)

Durante o curso serão abordados os seguintes conteúdos:

• Relação dos serviços de alimentação com a saúde dos seus clientes

• Papel do Manipulador de Alimentos em um serviço de alimentação

• O que pode comprometer a qualidade das refeições

• Como garantir a qualidade higiênico-sanitária das refeições

• Boas práticas relacionadas ao local de trabalho 

• Boas práticas relacionadas ao manipulador de alimentos

• Boas práticas relacionadas às matérias-primas

• Boas práticas relacionadas ao preparo das refeições

• Boas práticas relacionadas à conservação e consumo das refeições

• Boas práticas relacionadas ao transporte das refeições

• Boas práticas relacionadas ao lixo