O curso de "Turbiscan aplicado à caracterização e estabilidade de sistemas dispersos: fundamentos, prática e aplicações interdisciplinares" abordará os fundamentos físico-químicos da estabilidade de sistemas dispersos, com foco na compreensão dos principais mecanismos de instabilidade. Serão discutidos os princípios da técnica de espalhamento múltiplo de luz e sua aplicação no monitoramento da evolução desses sistemas, bem como o funcionamento do equipamento Turbiscan e a interpretação de perfis de transmitância e retroespalhamento. Além disso, serão exploradas aplicações em diferentes áreas, incluindo sistemas farmacêuticos, emulsões alimentícias, petróleo, nanomateriais e dispersões industriais, por meio da análise crítica de estudos de caso da literatura. O curso tem como objetivo proporcionar aos participantes uma compreensão dos fundamentos e da aplicação da técnica, desenvolvendo a capacidade de interpretar resultados de forma crítica e de aplicá-los em contextos acadêmicos, laboratoriais e de desenvolvimento de formulações.