Aula teste Do Grão à Xícara

Do Grão à Xícara é a primeira aula-show realizada pelos futuros profissionais do curso Técnico em Eventos IFB Campus Brasília. Será um evento digital em formato híbrido, com transmissão ao vivo pela TV IFB - canal do YouTube,  e com interpretação simultânea de Libras. O evento caracteriza-se como um projeto multicampi, e todas as suas etapas e suas atividades serão realizadas por discentes e servidores dos campi IFB: Riacho Fundo, Recanto das Emas, Ceilândia, Planaltina e Brasília.

O evento será realizado no dia 11 de agosto de 2021, às 10h, no bistrô “Quanto Café”, o espaço compõe o “Mapa Afetivo dos Cafés de BSB”. Neste dia, também será lançado um vídeo, apresentando a narrativa do plantio, colheita, manuseio, torrefação, até a moagem e empacotamento. O evento objetiva destacar a extração do café especial orgânico, cultivado no Distrito Federal, que vem agregando valor econômico, desenvolvimento regional sustentável e ainda a promoção da cultura, do lazer e da saúde, através de uma bebida, que é considerada uma das mais antigas consumida pelo ser humano.

A aula-show Do Grão à Xícara contará com a participação dos baristas Mari e Gustavo que terão o apoio, como mediadora, da Profa. Dra.  Ana Paula Jacques, da área de Gastronomia do IFB Campus Riacho Fundo.

A segunda edição do Mapa Afetivo dos Cafés de BSB oferece um guia com 60 cafeterias (incluindo um destaque para as torrefadoras) e fazendas produtoras no Distrito Federal. Um projeto do food lab Comida pra Pensar, coordenado pela professora Drª Jacques.