UEPA - Universidade do Estado do Pará - Salvaterra - Pará - Brasil
O que são Boas Práticas? São práticas de higiene que devem ser obedecidas pelos manipuladores desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados no preparo do alimento até a venda para o consumidor, logo o objetivo das Boas Práticas é evitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados.
- Tópicos abordados pela RDC 216;
- Abordagem sobre a RDC 275;
- DTA's;
- Elaboração de POP's;
- Manual de Boas Práticas;
- Responsabilidade Técnica;
- Aplicação do Curso a diferentes públicos;
- Certificação Digital.