Showroom Tramontina Hospitality - Recife - Pernambuco - Brasil
Técnicas & Tendências – Culinária Saudável & Plant Based
A primeira edição de 2026 do Técnicas & Tendências, traz um tema cada vez mais presente nos cardápios e nas escolhas dos consumidores: Culinária Saudável e Plant Based.
Nesta edição, vamos receber a chef Carol Marcovitch, chef consultora, cozinheira, confeiteira e padeira, criativa e contemporânea. A proposta do encontro é apresentar técnicas, ingredientes e possibilidades reais para quem deseja diversificar o cardápio, atender novas demandas do mercado e oferecer opções mais leves, nutritivas e saborosas, sem abrir mão da viabilidade operacional.
O evento será marcado por demonstrações práticas, troca de experiências e orientações aplicáveis à realidade de bares e restaurantes, mostrando como a culinária plant based pode ser uma aliada tanto da experiência do cliente quanto da estratégia do negócio.
O que você vai vivenciar
Técnicas aplicadas à culinária saudável e plant based
Uso criativo de ingredientes vegetais
Tendências de consumo e comportamento do cliente
Possibilidades de inclusão no cardápio comercial
Demonstração prática com a chef convidada
📅 Data: 20 de janeiro de 2026
⏰ Horário: 15h
📍 Local: Showroom Tramontina - Av. Antonio de Goes, 200 - Pina
Ação social:
Como parte do compromisso social do projeto, convidamos os participantes a contribuírem com a doação de 1kg de alimento não perecível, que será destinado a instituições sociais parceiras.
Inscreva-se agora!
Este projeto é idealizado pela Abrasel Pernambuco, com o propósito de promover a qualificação, a inovação e o fortalecimento do setor de alimentação fora do lar, incentivando práticas mais sustentáveis, alinhadas às novas demandas do mercado e ao desenvolvimento econômico regional.
A iniciativa conta com patrocínio do Governo Federal (@govbr) através do Banco do Nordeste (@bancodonordeste), reforçando o compromisso com ações que estimulam o empreendedorismo, a geração de oportunidades e a valorização de iniciativas sustentáveis no setor gastronômico, pois "onde tem patrocínio do Banco do Nordeste, tem Governo do Brasil."
