Curso Análise Sensorial de Cervejas

Descubra a química dos aromas e sabores da cerveja

A cerveja é muito mais do que uma simples bebida. Cada cor, aroma, sabor, textura e corpo conta uma história — desde a escolha dos ingredientes até o momento em que ela chega ao copo. A análise sensorial é a ferramenta que permite compreender e avaliar esses elementos, identificando qualidades, sutilezas e até possíveis defeitos que surgem durante a produção ou o armazenamento.

Este curso foi desenvolvido para capacitar profissionais da indústria de alimentos, cervejeiros, sommeliers e entusiastas a realizar análises sensoriais de cervejas de forma técnica, criteriosa e aplicada. Ao unir teoria e prática, o participante vai aprender a identificar descritores sensoriais, reconhecer off-notes e aplicar métodos que são padrão no controle de qualidade, desenvolvimento de produtos, pesquisa de mercado e educação sensorial.

Durante o treinamento, você será guiado por especialistas e participará de exercícios práticos que vão refinar seu paladar e olfato, ajudando a reconhecer nuances e características que muitas vezes passam despercebidas.

O que você vai aprender

• Cerveja – produção e características

• Principais descritores de defeitos (off-notes) gerados durante o processo produtivo ou armazenamento

• Ciência dos Sentidos – como percebemos aromas, sabores e texturas

• Métodos Sensoriais de Diferença (Discriminativos)

• Métodos Afetivos

• Métodos Descritivos

• Parte prática de análise sensorial em cervejas

• Descritores sensoriais de cervejas

• Análise sensorial com off-notes

Importante

• Restrito a maiores de 18 anos

• Serão servidas amostras de cerveja durante o treinamento sensorial

🎯 Indicado para:
Profissionais da indústria de alimentos e bebidas, cervejeiros artesanais, sommeliers, estudantes de áreas afins e todos que desejam aprofundar seus conhecimentos sobre a bebida mais consumida do mundo.

📌 Benefícios:

• Aprendizado prático com degustações técnicas

• Contato direto com instrutores experientes

• Networking como só um curso presencial pode oferecer

CURSO PRESENCIAL. A entrada no prédio do CRQ-IV/SP estará liberada a partir de 08h45, no endereço Rua Oscar Freire, 2039, 4º andar, Pinheiros, São Paulo, SP - entrada pela garagem.

Devido a manutenções no prédio, o estacionamento não será liberado para os participantes.

Serão feitas duas pausas de 15 min de intervalo e uma pausa de 1h para almoço. O almoço não é oferecido pelo CRQ-SP. Os coffebreaks durante os intervalos e o material do curso estão incluídos no valor.

O certificado será emitido virtualmente após o preenchimento da pesquisa de satisfação do curso. Faça seu login nesta página (lá em cima), responda a Avaliação do Evento e baixe seu Certificado.

        
 

VALORES PROMOCIONAIS  

  

💰 Descontos e Condições de Pagamento  

  

🧪 Profissionais com registro ativo no CRQ de São Paulo ou de outras regiões podem fazer sua inscrição com valor promocional (60% de desconto já aplicado no tipo de ingresso) utilizando seu número de registro ou processo.  

  

🧪Estudantes da área química terão acesso ao mesmo valor promocional de Profissional Registrado mediante envio do comprovante (comprovante de matrícula, declaração da instituição ou carteirinha de estudante) para o e-mail cursos.sinquisp@gmail.com. Solicite o desconto com antecedência!    

  

🚫O participante fora destas especificações deve se inscrever como Público Geral, mesmo que sua empresa seja cadastrada no CRQ de sua região.  

🚫Inscrições com Número de Registro não constante do banco de dados do sistema CFQ/CRQs ou Código de Autorização inválido serão canceladas. 

 

💸 O pagamento por boleto bancário somente permite acesso ao curso após a compensação do pagamento (até 3 dias úteis). 

💸 Sua NFe será enviada automaticamente pelo sistema eNotas, conforme preenchido nos Dados do Comprador (solicitados na inscrição após os Dados do Participante) em 7 dias após a compensação do pagamento, em nome de SINQUISP: SINDICATO DOS QUIMICOS, QUIMICOS INDUSTRIAIS E ENG QUIMICOS DO EST DE SÃO PAULO. CNPJ: 62.870.795/0001-46. 

💸 O reembolso somente será realizado para cancelamentos realizados até 7 dias antes do curso.

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