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Da teoria à prática: como implantar, manter e verificar o Sistema APPCC para garantir alimentos seguros
A segurança dos alimentos é um compromisso que vai além de atender à legislação — é uma questão de confiança com o consumidor. O curso APPCC na Indústria de Alimentos e Bebidas segundo o Codex Alimentarius foi desenvolvido para capacitar profissionais e estudantes a interpretar e aplicar as diretrizes essenciais desse sistema, reconhecido mundialmente como a ferramenta indispensável na prevenção de riscos biológicos, químicos e físicos em alimentos.
Combinando teoria e workshops práticos, este treinamento mostra como transformar conceitos em rotinas aplicáveis na indústria, ajudando você a construir processos confiáveis e rastreáveis do início ao fim da cadeia produtiva.
Público-alvo
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Profissionais da indústria de alimentos que atuam em qualidade, produção, P&D e segurança de alimentos.
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Estudantes da área de alimentos que já possuem base em Microbiologia e Boas Práticas de Fabricação (BPF).
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Técnicos e gestores que desejam se atualizar nas exigências nacionais e internacionais para assegurar conformidade e competitividade.
Pré-requisitos
Para melhor aproveitamento do curso, é necessário:
✔ Ter concluído ou estar participando de cursos de Boas Práticas de Fabricação (BPF)
✔ Ou ser estudante da área de alimentos com conhecimento em Microbiologia e BPF
✔ Ou possuir experiência prática na área de alimentos
💡 Recomendamos acessar o curso por computador para melhor desempenho nos exercícios interativos.
Conteúdo
Módulo 1 – Fundamentos e Primeiros Passos
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Definição, histórico e legislação
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Programas de pré-requisitos
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Workshop 1 – Conceitos aplicados
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APPCC: passos 1 a 5 (Etapas preliminares)
Módulo 2 – Identificação de Perigos
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Workshop 2 – Etapas preliminares
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Análise de perigos (passo 6)
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Workshop 3 – Construindo a análise de perigos na prática
Módulo 3 – Da Teoria à Implementação
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APPCC: passos 7 a 12
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Workshop 4 – Plano APPCC completo na prática
Diferenciais do Curso
✨ Didática prática, com workshops interativos que simulam situações reais da indústria.
✨ Enfoque atualizado em legislação e tendências globais de segurança de alimentos.
✨ Instrutores com experiência de campo e forte atuação em consultoria e treinamentos.
📢 AVISOS IMPORTANTES - LEIA COM ATENÇÃO ANTES DE SE INSCREVER!
🛠️ Acesso e Funcionamento do Curso
Todo acesso é feito pelo login nesta página (lá em cima) com seu e-mail de inscrição e senha: aulas ao vivo, gravações, material, avaliação e certificado.
🎥 Aulas e Gravações
Este curso foi gravado ao vivo nos dias 10, 11, 12 e 13 de novembro de 2025.
Inscrições realizadas após o último dia do curso ao vivo (acesso às gravações) ficam com 10% de desconto e disponíveis por 1 ano após o curso ao vivo. As aulas gravadas poderão ser acessadas por até três anos.
📃 Certificados e Materiais Didáticos
O curso inclui o material das apresentações e material de apoio que podem ser baixados na página do curso.
O certificado será emitido ao final do curso para os participantes que acessarem todas as gravações. Faça seu login nesta página (lá em cima), responda a Avaliação do Evento e baixe seu Certificado. Caso a avaliação ainda não esteja disponível para você, solicite seu credenciamento para cursos.sinquisp@gmail.com.
VALORES PROMOCIONAIS
💰 Descontos e Condições de Pagamento
🧪 Profissionais com registro ativo no CRQ de São Paulo ou de outras regiões podem fazer sua inscrição com valor promocional (60% de desconto já aplicado no tipo de ingresso) utilizando seu número de registro ou processo.
🧪Estudantes da área química terão acesso ao mesmo valor promocional de Profissional Registrado mediante envio do comprovante (comprovante de matrícula, declaração da instituição ou carteirinha de estudante) para o e-mail cursos.sinquisp@gmail.com. Solicite o desconto com antecedência!
🚫O participante fora destas especificações deve se inscrever como Público Geral, mesmo que sua empresa seja cadastrada no CRQ de sua região.
🚫Inscrições com Número de Registro não constante do banco de dados do sistema CFQ/CRQs ou Código de Autorização inválido serão canceladas.
💸 O pagamento por boleto bancário somente permite acesso ao curso após a compensação do pagamento (até 3 dias úteis). Para aparecer o nome do comprador (empresa) no boleto, cada inscrição deve ser feita separadamente. A NF constará com o nome do comprador.
💸 Sua NFe será enviada automaticamente pelo sistema eNotas em até 7 dias após a compensação do pagamento.
Atenção: O SINDICATO DOS QUIMICOS, QUIMICOS INDUSTRIAIS E ENG QUIMICOS DO EST DE SÃO PAULO, CNPJ: 62.870.795/0001-46, é o recebedor final e emissor da NFe dos cursos realizados pela parceria com o CONSELHO REGIONAL DE QUÍMICA IV REGIÃO, que utiliza a plataforma digital Even3 para hospedagem dos cursos, com o pagamento das inscrições para PAGARME PAGAMENTOS S/A, CNPJ: 18.727.053/0001-74, constante no boleto bancário.
