Comportamento Alimentar e Adesão ao Tratamento Nutricional

O comportamento alimentar é influenciado por fatores biológicos, emocionais, sociais e culturais que impactam diretamente a adesão ao tratamento nutricional e os resultados clínicos a longo prazo. Compreender esses determinantes é essencial para uma prática mais humanizada, individualizada e eficaz na promoção da saúde.

Nesta aula, a Dra. Cintia Krilow, médica formada pela Universidade Federal da Fronteira Sul e pós-graduanda em Nutrologia pela Universidade de São Paulo, abordará os principais aspectos relacionados ao comportamento alimentar e sua influência na adesão às intervenções nutricionais, discutindo estratégias baseadas em evidências científicas para promover mudanças sustentáveis no estilo de vida.

Serão discutidos temas como:

• fatores que interferem na adesão ao plano alimentar;
• influência emocional e comportamental na alimentação;
• escuta qualificada e acolhimento do paciente;
• individualização do cuidado nutricional;
• construção do vínculo terapêutico;
• limitações de abordagens prescritivas rígidas;
• estratégias para resultados sustentáveis a longo prazo.

O evento é destinado a estudantes e profissionais da área da saúde interessados em aprofundar a compreensão sobre o cuidado nutricional centrado no paciente, comportamento alimentar e práticas clínicas mais eficazes e humanizadas.