Produção artesanal de Cerveja

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Produção artesanal de cerveja

O curso aborda:

- Matérias prima: determinação de acordo com estilos, seleção e cuidados;

- Mosturação: equipamentos, preparo do mosto (caldo fermentescível) ;

- Fermentação: cepas selecionadas de fermento, equipamentos, cuidados, tempo e temperatura;

- Envase: equipamentos para engarrafamento da cerveja, cuidados;

- Maturação: período de estabilização e de gaseificação;

- Adicionais: análises bromatológicas para controle de matérias prima e processos.

Inscrições

Aprenda a fazer sua própria cerveja!

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