Anatomia Veterinária Aplicada a Inspeção e Tecnologia de Carnes

O minicurso "Anatomia Veterinária Aplicada à Inspeção e Tecnologia de Carnes" realizado pelo Grupo de Pesquisa em Inspeção, Tecnologia e Controle de Qualidade de Produtos de Origem Animal da Universidade Federal de Juiz de Fora (GPPoa), em parceria com o Diretório Acadêmico da Medicina Veterinária da Universidade Federal de Juiz de Fora (DAMVUFJF) e com a Liga Acadêmica de Anatomia Veterinária da Universidade Federal de Juiz de Fora (LAAV-UFJF), tem como objetivo expor de forma didática e detalhada as estruturas que compõe os sistemas orgânicos, associando aos respectivos cortes cárneos de bovinos, suínos, aves e pescado.