CADEIAS GLOBAIS DE VALOR E UPGRADING: UMA ANÁLISE CRÍTICA DAS GRANDES MOAGEIRAS DE CACAU E DAS PEQUENAS EMPRESAS DE CHOCOLATE ARTESANAL NO SUL DA BAHIA

Thiago dos Santos Fernandes; HENRIQUE OLIVEIRA

Anais da SARU - Semana de Análise Regional e Urbana

CADEIAS GLOBAIS DE VALOR E UPGRADING: UMA ANÁLISE CRÍTICA DAS GRANDES MOAGEIRAS DE CACAU E DAS PEQUENAS EMPRESAS DE CHOCOLATE ARTESANAL NO SUL DA BAHIA

Publicado em 09/03/2026 - ISBN: 978-65-272-2259-0

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Trabalho

Título do Trabalho

CADEIAS GLOBAIS DE VALOR E UPGRADING: UMA ANÁLISE CRÍTICA DAS GRANDES MOAGEIRAS DE CACAU E DAS PEQUENAS EMPRESAS DE CHOCOLATE ARTESANAL NO SUL DA BAHIA

Autores

Thiago dos Santos Fernandes
HENRIQUE OLIVEIRA

Modalidade

Resumo expandido

Área temática

Eixo 06 - Fluxos e refluxos internacionais no comércio, conflitos, migração e recursos naturais

Data de Publicação

09/03/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/xxii-saru/1387356-cadeias-globais-de-valor-e-upgrading--uma-analise-critica-das-grandes-moageiras-de-cacau-e-das-pequenas-empresas

ISBN

978-65-272-2259-0

Título do Evento: XXII SARU - Semana de Análise Regional e Urbana
Cidade do Evento: Salvador
Título dos Anais do Evento: Anais da SARU - Semana de Análise Regional e Urbana
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

FERNANDES, Thiago dos Santos; OLIVEIRA, HENRIQUE. CADEIAS GLOBAIS DE VALOR E UPGRADING: UMA ANÁLISE CRÍTICA DAS GRANDES MOAGEIRAS DE CACAU E DAS PEQUENAS EMPRESAS DE CHOCOLATE ARTESANAL NO SUL DA BAHIA.. In: Anais da SARU - Semana de Análise Regional e Urbana. Anais...Salvador(BA) UNIFACS, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/xxii-saru/1387356-CADEIAS-GLOBAIS-DE-VALOR-E-UPGRADING--UMA-ANALISE-CRITICA-DAS-GRANDES-MOAGEIRAS-DE-CACAU-E-DAS-PEQUENAS-EMPRESAS. Acesso em: 23/06/2026