BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO E ARMAZENAMENTO DO LEITE HUMANO: UMA ANÁLISE SOB A PERSPECTIVA DA NUTRIÇÃO

eliene aparecida da costa corrêa panizza; Maria Eduarda Ribeiro de Oliveira

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Trabalho

Título do Trabalho

BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO E ARMAZENAMENTO DO LEITE HUMANO: UMA ANÁLISE SOB A PERSPECTIVA DA NUTRIÇÃO

Autores

eliene aparecida da costa corrêa panizza
Maria Eduarda Ribeiro de Oliveira

Modalidade

Resumo Simples

Área temática

Ciências da Saúde

Data de Publicação

23/01/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/xviiiconince/1229704-boas-praticas-na-manipulacao-e-armazenamento-do-leite-humano--uma-analise-sob-a-perspectiva-da-nutricao

ISSN

2675-5734

Palavras-Chave

Banco de leite humano, boas práticas, nutrição, RDC nº 171/2006, segurança alimentar.

Resumo

A Resolução RDC nº 171/2006 da ANVISA estabelece critérios técnicos e sanitários para o funcionamento dos Bancos de Leite Humano (BLH) no Brasil, com o objetivo de garantir a qualidade e segurança do leite humano ordenhado, desde a coleta até sua oferta a recém-nascidos hospitalizados que não podem ser amamentados diretamente. Este estudo teve como objetivo analisar, sob a perspectiva da Nutrição, as boas práticas relacionadas à manipulação, conservação e armazenamento do leite humano em lactários, com base nos critérios estabelecidos pela referida resolução. Trata-se de uma revisão de literatura qualitativa, realizada por meio de levantamento em bases como SciELO, Google Acadêmico e documentos oficiais do Ministério da Saúde e da ANVISA, considerando publicações entre 2015 e 2024. A análise evidenciou que a capacitação contínua dos profissionais, a adoção de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e o controle rigoroso da cadeia de frio são medidas essenciais para garantir a segurança microbiológica e a qualidade nutricional do leite. Termos técnicos como acidez Dornic, crematócrito e controle de qualidade são fundamentais para assegurar a integridade do leite ofertado. Além disso, a proibição da comercialização reforça o caráter ético e assistencial da política pública de aleitamento. Conclui-se que o nutricionista tem papel estratégico nesse processo, sendo responsável por monitorar as condições higiênica sanitárias, orientar a equipe e assegurar que o leite distribuído mantenha suas propriedades imunológicas, microbiológicas e nutricionais.

Título do Evento: XVIII CONINCE "A CIÊNCIA NOS UNE"
Cidade do Evento: Avaré
Título dos Anais do Evento: Congresso de Iniciação Científica Eduvale
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

PANIZZA, eliene aparecida da costa corrêa; OLIVEIRA, Maria Eduarda Ribeiro de. BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO E ARMAZENAMENTO DO LEITE HUMANO: UMA ANÁLISE SOB A PERSPECTIVA DA NUTRIÇÃO.. In: Congresso de Iniciação Científica Eduvale. Anais...Avaré(SP) Uneduvale, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/xviiiconince/1229704-BOAS-PRATICAS-NA-MANIPULACAO-E-ARMAZENAMENTO-DO-LEITE-HUMANO--UMA-ANALISE-SOB-A-PERSPECTIVA-DA-NUTRICAO. Acesso em: 13/02/2026