Publicado em 27/05/2026 - ISBN: 978-65-272-2458-7
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MOUTINHO, Isabel Maria De Sousa; BASTOS, Jean Andrade de França; CRUZ, Adriano Gomes da. PROCESSAMENTO DE QUEIJO MINAS FRESCAL POR LEITE PAUSTEURIZADO POR ULTRASSOM EM ALTA INTENSIDADE.. In: Anais da XIX jornada interna de iniciação científica e tecnológica do IFRJ. Anais...Rio de Janeiro(RJ) IFRJ, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/xixjit_ifrj-629474/1385975-PROCESSAMENTO-DE-QUEIJO-MINAS-FRESCAL-POR-LEITE-PAUSTEURIZADO-POR-ULTRASSOM-EM-ALTA-INTENSIDADE. Acesso em: 23/06/2026
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