Publicado em 09/03/2026 - ISBN: 978-65-272-2253-8
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BOURG, Mariana de Souza; NEJAR, Fabiola Figueiredo. EXTRAÇÃO ARTESANAL DE PECTINA DA CASCA DO MARACUJÁ, SUA APLICAÇÃO TECNOLÓGICA, NUTRICIONAL, SUSTENTÁVEL E SENSORIAL EM GELEIA – RELATO DE EXPERIÊNCIA.. In: Anais XIV Congresso Internacional de Ciência, Desenvolvimento e Tecnologia - XIV CICTED 2025. Anais...Taubaté(SP) CEN - UNITAU, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/XIV-CICTED-25/1310993-EXTRACAO-ARTESANAL-DE-PECTINA-DA-CASCA-DO-MARACUJA-SUA-APLICACAO-TECNOLOGICA-NUTRICIONAL-SUSTENTAVEL-E-SENSOR. Acesso em: 25/05/2026
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