Publicado em 21/01/2026 - ISBN: 978-65-272-2142-5
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CABRAL, JOSE LUCAS FERNANDES et al.. DIVERSIDADE E ECOLOGIA MICROBIANA EM FERMENTOS NATURAIS NA PANIFICAÇÃO.. In: Anais do Simpósio de Microbiologia da UFMG. Anais...Belo Horizonte(MG) Centro de Atividades Didáticas 1 - CAD 1 - Universidade Federal de Minas Gerais UFMG, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/xii-simposio-microbiologia-ufmg/1422129-DIVERSIDADE-E-ECOLOGIA-MICROBIANA-EM-FERMENTOS-NATURAIS-NA-PANIFICACAO. Acesso em: 19/06/2026
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