EFEITO DE SUBSTÂNCAS HÚMICAS NA COMPOSIÇÃO DE ANTIOXIDANTES DE GANODERMA LUCIDUM

Julia Gonçalves; Isabel Arjonas Fernandes Avila; Sael Sánchez Elias; ANDRES CALDERIN GARCIA; Luana Cristina Andrade da Silva; Vinícius da Costa Silva; Prof. Ricardo Luiz Louro Berbara

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Trabalho

Título do Trabalho

EFEITO DE SUBSTÂNCAS HÚMICAS NA COMPOSIÇÃO DE ANTIOXIDANTES DE GANODERMA LUCIDUM

Autores

Julia Gonçalves
Isabel Arjonas Fernandes Avila
Sael Sánchez Elias
ANDRES CALDERIN GARCIA
Luana Cristina Andrade da Silva
Vinícius da Costa Silva
Prof. Ricardo Luiz Louro Berbara

Modalidade

Resumo

Área temática

Multidisciplinar

Data de Publicação

27/03/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/xii-reuniao-anual-iniciacao-cientifica-da-ufrrj-raic/1331068-efeito-de-substancas-humicas-na-composicao-de-antioxidantes-de-ganoderma-lucidum

ISBN

978-65-272-2302-3

Palavras-Chave

FRAP, compostos fenólicos, antioxidante, matéria orgânica, fungicultura.

Resumo

"Ganoderma lucidum, também conhecido como Reishi ou Lingzhi, é uma espécie de macrofungo amplamente utilizada na medicina tradicional asiática. Pertence ao reino Fungi, filo Basidiomycota, subfilo Agaricomycotina, classe Agaricomycetes, ordem Polyporales, família Ganodermataceae e gênero Ganoderma. Trata-se de um fungo causador de podridão branca, com um arsenal enzimático capaz de degradar lignina, uma das frações mais recalcitrantes da parede celular vegetal. Essa característica torna a espécie promissora para diversas aplicações biotecnológicas, especialmente por sua baixa especificidade de substrato. Além disso, possui uma rica composição nutricional e bioativa que confere alta qualidade nutracêutica à espécie com propriedades antioxidantes, antinflamatórias e imunoestimulantes (BOH et al., 2007). A otimização da produção comercial de cogumelos desse gênero pode ser alcançada por meio da indução de rotas metabólicas relacionadas à síntese de compostos bioativos, como os fenólicos. Nesse contexto, a otimização envolve tanto melhorias nos aspectos agronômicos quanto no aumento das propriedades nutracêuticas dos cogumelos. Nesse estudo, avaliamos o efeito da adição de 6 diferentes doses de substâncias húmicas (SHs) à formulação do substrato de cultivo, na produção de compostos fenólicos e na atividade antioxidante da linhagem GAN 03\03 da espécie Ganoderma lucidum. O substrato utilizado foi composto por 77% de serragem de eucalipto vermelho (Eucalyptus camaldulensis), 10% de substrato exaurido da produção de Shiitake (Lentinula edodes), 5% de borra de café e 3% de CACO3. A linhagem foi obtida da micoteca do Laboratório de Química Biológica do Solo (LQBS) do instituto de Agronomia da UFRRJ, onde também foi realizado o experimento. A quantificação dos compostos fenólicos totais foi realizada pelo método Folin-Ciocalteau, e determinada a atividade antioxidante usando o método FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power), que avalia o potencial redutor férrico das amostras. Para comparação, foram utilizadas três amostras comerciais: (1) micélio cultivado em grãos de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench), (2) cogumelos produzidos diretamente em grãos e (3) cogumelos obtidos por extrativismo na cidade de Guapimirim, RJ. O tratamento com maior dose de SHs (T5) apresentou o maior teor de compostos fenólicos totais (15,11 mg GAE/g BU), resultado comparável ao das 3 amostras comerciais, indicando que a adição de SHs pode estimular a síntese desses compostos. Em relação à atividade antioxidante, medida pelo método FRAP, o melhor resultado foi observado no tratamento T2 (25,24 mmol Fe(II)/g extrato), também comparável ao micélio cultivado em grãos, embora inferior ao valor obtido nos cogumelos silvestres (33,42 mmol Fe(II)/g extrato). Isso indica que os compostos antioxidantes com capacidade redutora de Fe3+ podem ser estimulados pela substância húmica. Os resultados reforçam a importância de considerar o método de cultivo de acordo com os fins desejados com relação à qualidade nutracêutica dos produtos à base de G. lucidum. Assim, recomenda-se que produtos comercializados em cápsulas especifiquem a forma de produção do material fúngico utilizado, e sua respectiva composição de bioativos, uma vez que o meio de cultivo pode impactar significativamente os teores de tais compostos. Adicionalmente, os dados sugerem que condições de cultivo mais rústicas, que impõem maior estresse ao organismo, podem favorecer a produção de metabólitos secundários com atividade funcional. Referência bibliográficas: 1.BOH, B.; Berovic, M.; Zhang, J.; Zhi-Bin, L. (2007). Ganoderma lucidum and its pharmaceutically active compounds. Biotechnology Annual Review, 265–301(2007). https://doi.org/10.1016/s1387-2656(07)13010-6"

Título do Evento: XII Reunião Anual de Iniciação Científica da UFRRJ (RAIC 2025) & VI Reunião Anual de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação (RAIDTec 2025)
Cidade do Evento: Seropédica
Título dos Anais do Evento: Anais da Reunião Anual de Iniciação Científica e Reunião Anual de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação da UFRRJ - Justiça climática: por um mundo mais sustentável, justo e igualitário
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

GONÇALVES, Julia et al.. EFEITO DE SUBSTÂNCAS HÚMICAS NA COMPOSIÇÃO DE ANTIOXIDANTES DE GANODERMA LUCIDUM.. In: Anais da Reunião Anual de Iniciação Científica e Reunião Anual de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação da UFRRJ - Justiça climática: por um mundo mais sustentável, justo e igualitário. Anais...Seropédica(RJ) UFRRJ, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/xii-reuniao-anual-iniciacao-cientifica-da-ufrrj-raic/1331068-EFEITO-DE-SUBSTANCAS-HUMICAS-NA-COMPOSICAO-DE-ANTIOXIDANTES-DE-GANODERMA-LUCIDUM. Acesso em: 29/05/2026