AVALIAÇÃO DE PH E TEMPERATURA PARA A OTIMIZAÇÃO DO CULTIVO MICELIAL DE MACROFUNGOS SILVESTRES.

Rafael Amaral Ramos; Prof. Ricardo Luiz Louro Berbara; Isabel Arjonas Fernandes Avila; Sael Sánchez Elias

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Trabalho

Título do Trabalho

AVALIAÇÃO DE PH E TEMPERATURA PARA A OTIMIZAÇÃO DO CULTIVO MICELIAL DE MACROFUNGOS SILVESTRES.

Autores

Rafael Amaral Ramos
Prof. Ricardo Luiz Louro Berbara
Isabel Arjonas Fernandes Avila
Sael Sánchez Elias

Modalidade

Resumo

Área temática

Ciências Agrárias - Agronomia

Data de Publicação

27/03/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/xii-reuniao-anual-iniciacao-cientifica-da-ufrrj-raic/1328921-avaliacao-de-ph-e-temperatura-para-a-otimizacao-do-cultivo-micelial-de-macrofungos-silvestres

ISBN

978-65-272-2302-3

Palavras-Chave

fungicultura, macrofungos silvestres, crescimento micelial, matéria orgânica, biodiversidade brasileira.

Resumo

A crescente demanda global por cogumelos comestíveis e medicinais reforça a necessidade de estratégias que viabilizem sua produção em escala, de forma eficiente e ambientalmente sustentável. A produção de cogumelos no Brasil, concentra-se em espécies exóticas cuja produção demanda ambientes climatizados e elevado consumo energético. Nesse contexto, espécies silvestres brasileiras apresentam potencial gastronômico e nutracêutico expressivo, com a vantagem de adaptabilidade a condições ambientais tropicais. No entanto, a escolha ideal das linhagens e a correspondente otimização de parâmetros de cultivo, como pH e temperatura, são etapas essenciais para a domesticação dessas espécies, possibilitando a redução de custos de produção e a valorização da biodiversidade nacional. Este estudo teve como objetivo determinar a faixa ótima de pH e temperatura para o crescimento micelial de três linhagens: GAN03/03 (Ganoderma spp.), OUD26/06 (Oudemansiella spp.) e PLD19/05 (Pleurotus djamor), previamente coletadas na Floresta Nacional Mario Xavier (FLONA), Seropédica, RJ, previamente coletadas, isoladas e conservadas sob refrigeração a 4ºC na micoteca do Laboratório de Química Biológica (LQBS) do Instituto de Agronomia da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), onde também foram realizados os ensaios. Os parâmetros avaliados foram: taxa de crescimento (TC) (crescimento em cm/ tempo de colonização) e o tempo total de colonização. O cultivo foi realizado em meio batata-dextrose-ágar (BDA), em condições assépticas, testando-se quatro valores de pH (5,0; 6,0; 7,0 e 8,0), utilizando KOH ou HCL a 0,01 M e quatro temperaturas (15, 20, 25 e 30 °C), com três repetições por tratamento, totalizando 144 unidades experimentais. O crescimento micelial foi monitorado a cada dois dias por meio da medição do diâmetro das colônias. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância (ANOVA), e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey, com nível de significância de 5%. Os resultados evidenciaram que a TC da linhagem GAN03/03 foi fortemente influenciada pela interação entre pH e temperatura (p = 0,0023), apresentando resultado supeior a 25 °C em todos os pHs, atingindo média de 11,559 cm/dia - valor até até 985% maior em comparação à menor média observada (TC = 1,065 cm/dia a 30ºC). Para a linhagem OUD26/06 apenas a temperatura exerceu efeito significativo (p < 0,0000), com melhor desempenho a 25 °C (17,11 cm/dia) e 30 °C (17,34 cm/dia), independentemente do pH, indicando boa adaptabilidade ambiental. Já a linhagem PLD19/05 apresentou interação significativa entre todos os parâmetros avaliados, com resultados superiores a 25°C, para todos os pHs avaliados, com média de 7,401 cm/dia, e desenvolvimento limitado a temperaturas inferiores. Os resultados encontrados indicam que as três linhagens possuem requisitos fisiológicos distintos, refletindo sua diversidade adaptativa e a importância da adequação específica das condições de cultivo a cada linhagem. A identificação de condições ideais do crescimento micelial tem implicações práticas diretas, pois pode resultar em micélio mais vigoroso, com colonização mais rápida do substrato, reduzindo o ciclo produtivo, aumentando a eficiência biológica e reduzindo a suscetibilidade a contaminantes. Assim, os resultados demonstram que o estudo da condições de crescimento constituem etapa fundamental para a domesticação e o cultivo eficiente de macrofungos silvestres brasileiros, favorecendo o avanço da fungicultura nacional, diversificando o mercado de cogumelos comestíveis e medicinais e reduzindo a dependência de produções em ambientes climatizados de alto custo energético.

Título do Evento: XII Reunião Anual de Iniciação Científica da UFRRJ (RAIC 2025) & VI Reunião Anual de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação (RAIDTec 2025)
Cidade do Evento: Seropédica
Título dos Anais do Evento: Anais da Reunião Anual de Iniciação Científica e Reunião Anual de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação da UFRRJ - Justiça climática: por um mundo mais sustentável, justo e igualitário
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

RAMOS, Rafael Amaral et al.. AVALIAÇÃO DE PH E TEMPERATURA PARA A OTIMIZAÇÃO DO CULTIVO MICELIAL DE MACROFUNGOS SILVESTRES... In: Anais da Reunião Anual de Iniciação Científica e Reunião Anual de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação da UFRRJ - Justiça climática: por um mundo mais sustentável, justo e igualitário. Anais...Seropédica(RJ) UFRRJ, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/xii-reuniao-anual-iniciacao-cientifica-da-ufrrj-raic/1328921-AVALIACAO-DE-PH-E-TEMPERATURA-PARA-A-OTIMIZACAO-DO-CULTIVO-MICELIAL-DE-MACROFUNGOS-SILVESTRES. Acesso em: 29/05/2026