ALIMENTAÇÃO ESCOLAR: DESAFIOS E PERSPECTIVAS NO COLÉGIO TÉCNICO DA UNIVERSIDADE RURAL (CTUR)

João Gabriel Valentim Ribeiro da Silva; Maria Luzia Borges Vieira; Mirella da Silva Reis; Fernanda Travassos de Castro; KATIA CILENE TABAI

Todos os Trabalhos

Trabalho

Título do Trabalho

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR: DESAFIOS E PERSPECTIVAS NO COLÉGIO TÉCNICO DA UNIVERSIDADE RURAL (CTUR)

Autores

João Gabriel Valentim Ribeiro da Silva
Maria Luzia Borges Vieira
Mirella da Silva Reis
Fernanda Travassos de Castro
KATIA CILENE TABAI

Modalidade

Resumo

Área temática

Multidisciplinar

Data de Publicação

27/03/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/xii-reuniao-anual-iniciacao-cientifica-da-ufrrj-raic/1318620-alimentacao-escolar--desafios-e-perspectivas-no-colegio-tecnico-da-universidade-rural-(ctur)

ISBN

978-65-272-2302-3

Palavras-Chave

Alimentação escolar, insegurança alimentar, recursos financeiros, restaurante universitário.

Resumo

O Brasil é um dos países que mais reduziu a insegurança alimentar, ou seja, a fome, culminando na sua saída do mapa da fome do mundo recentemente. A alimentação escolar é um direito garantido a todos os estudantes da rede pública de ensino básico brasileira, por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). O PNAE é uma política pública que transfere apoio financeiro para viabilizar a alimentação escolar aos estados e municípios, por meio do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), e promove ações de educação alimentar e nutricional aos estudantes (1). Para analisar a situação da alimentação escolar dos alunos do Colégio Técnico da Universidade Rural (CTUR), foi realizada uma pesquisa quanti-qualitativa de recortes dos projetos aprovados pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) sob os protocolos nº 705 e 797/2016. Os dados foram obtidos, entre dezembro de 2024 e agosto de 2025, através do Portal da Transparência do Governo Federal, de entrevistas feitas com os gestores do colégio, de informações obtidas pelos setores administrativos do CTUR e de estimativas a partir do valores pagos pelo FNDE para a viabilização do PNAE. Foi observado que, no colégio, a maioria dos alunos levava sua comida para ser aquecida e consumida no Quiosque de Convivência, com infraestrutura que comportava, sentados, 128 alunos. A única forma de alimentação viabilizada pelo colégio era no Restaurante Universitário (RU) da UFRRJ, que disponibilizava almoço aos estudantes por R$1,45 (Um real e quarenta e cinco centavos). Contudo, a distância de 1,5 km, a insegurança nos trajetos disponíveis e a demora para ser atendido, devido às longas filas de espera para ser servido, dificultava a ida dos alunos do CTUR até a unidade. No início de 2025, foi apresentada uma proposta pela gestão atual do CTUR em parceria com o RU que pretendia adaptar o quiosque para iniciar o oferecimento de alimentação escolar. Contudo, em julho de 2025, em uma reunião com a direção do CTUR sobre a insegurança alimentar dos alunos, foi informada a construção de um restaurante para os escolares para a distribuição de refeições gratuitamente, com isso não seria mais necessária a adaptação do quiosque. O colégio recebeu, em 2025, R$133.400,00 (Cento e trinta e três mil e quatrocentos reais) do PNAE, porém, segundo a direção, seriam necessários R$1.200.000,00 (Um milhão e duzentos mil reais) para viabilizar as refeições e, conforme estimativas feitas com os 798 alunos do colégio, o CTUR precisaria receber no mínimo R$147.052,00 (Cento e quarenta e sete mil e cinquenta e dois reais), cerca de 10% de déficit. Embora a alimentação escolar implementada no Brasil, por meio do PNAE, seja um direito dos alunos da rede pública, servindo para minimizar à insegurança alimentar, é inadmissível casos como o do CTUR, que não oferece refeições aos seus alunos desde sua criação, ou seja, é um problema atemporal e está em desacordo com a legislação vigente. Como medidas paliativas considera-se a necessidade de transporte escolar para viabilizar o deslocamento dos alunos do CTUR até o RU, minimizando o desgaste dos discentes para se alimentar de verdade ou que ao menos as refeições sejam oportunizadas, enquanto não há alimentação escolar, no colégio. Sugere-se que a alimentação escolar no CTUR seja disponibilizada efetivamente, para garantir a Segurança Alimentar e Nutricional, com a construção do restaurante próprio no local e a implementação propriamente dita do PNAE. 1. BRASIL. Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009. Dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar e do Programa Dinheiro Direto na Escola aos alunos da educação básica. Disponível em: https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2007-2010/2009/lei/l11947.htm. Acesso em 12 set. 2025.

Título do Evento: XII Reunião Anual de Iniciação Científica da UFRRJ (RAIC 2025) & VI Reunião Anual de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação (RAIDTec 2025)
Cidade do Evento: Seropédica
Título dos Anais do Evento: Anais da Reunião Anual de Iniciação Científica e Reunião Anual de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação da UFRRJ - Justiça climática: por um mundo mais sustentável, justo e igualitário
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SILVA, João Gabriel Valentim Ribeiro da et al.. ALIMENTAÇÃO ESCOLAR: DESAFIOS E PERSPECTIVAS NO COLÉGIO TÉCNICO DA UNIVERSIDADE RURAL (CTUR).. In: Anais da Reunião Anual de Iniciação Científica e Reunião Anual de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação da UFRRJ - Justiça climática: por um mundo mais sustentável, justo e igualitário. Anais...Seropédica(RJ) UFRRJ, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/xii-reuniao-anual-iniciacao-cientifica-da-ufrrj-raic/1318620-ALIMENTACAO-ESCOLAR--DESAFIOS-E-PERSPECTIVAS-NO-COLEGIO-TECNICO-DA-UNIVERSIDADE-RURAL-(CTUR). Acesso em: 30/05/2026