ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO (NIR) E ANÁLISE DISCRIMINANTE (AD) NA DETERMINAÇÃO DE FRAUDE EM POLPA DE CUPUAÇU

Joane Cristina Costa Pereira; Mateus Barbosa Silva; Beatriz de Oliveira Matos; JAQUELINE SANDES ANUNCIAÇÃO; Tanisa Andrade Araújo de Souza; Leandro Soares Santos

Título do Trabalho

Autores

Joane Cristina Costa Pereira
Mateus Barbosa Silva
Beatriz de Oliveira Matos
JAQUELINE SANDES ANUNCIAÇÃO
Tanisa Andrade Araújo de Souza
Leandro Soares Santos

Modalidade

Resumo

Área temática

• Controle de qualidade: análise sensorial, química de alimentos e análise de alimentos, ferramentas da qualidade, legislação e rastreabilidade;

Data de Publicação

21/08/2025

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/visealim-493665/1016605-espectroscopia-no-infravermelho-proximo-(nir)-e-analise-discriminante-(ad)-na-determinacao-de-fraude-em-polpa-de

ISBN

978-65-272-1487-8

Título do Evento: VI Semana de Engenharia de Alimentos
Cidade do Evento: Itapetinga
Título dos Anais do Evento: Anais da VI Semana de Engenharia de Alimentos
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

PEREIRA, Joane Cristina Costa et al.. ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO (NIR) E ANÁLISE DISCRIMINANTE (AD) NA DETERMINAÇÃO DE FRAUDE EM POLPA DE CUPUAÇU.. In: Anais da VI Semana de Engenharia de Alimentos. Anais...Itapetinga(BA) UESB, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/VISEALIM-493665/1016605-ESPECTROSCOPIA-NO-INFRAVERMELHO-PROXIMO-(NIR)-E-ANALISE-DISCRIMINANTE-(AD)-NA-DETERMINACAO-DE-FRAUDE-EM-POLPA-DE. Acesso em: 15/11/2025