EXCELÊNCIA DO CAFÉ DO CERRADO MINEIRO

Sandra Lúcia Nogueira; Adriana Nogueira Alves; Laurence Rodrigues do Amaral; Pedro Luiz Lima Bertarini; Matheus Gomes; Líbia Diniz Santos

Todos os Trabalhos

Trabalho

Título do Trabalho

EXCELÊNCIA DO CAFÉ DO CERRADO MINEIRO

Autores

Sandra Lúcia Nogueira
Adriana Nogueira Alves
Laurence Rodrigues do Amaral
Pedro Luiz Lima Bertarini
Matheus Gomes
Líbia Diniz Santos

Modalidade

Resumo simples

Área temática

Pesquisa em café

Data de Publicação

06/05/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/vila-cafe-diamantina-espaco-saberes/1313372-excelencia-do-cafe-do-cerrado-mineiro

ISBN

978-65-272-2364-1

Palavras-Chave

cafés especiais; sustentabilidade; denominação de origem

Resumo

O Cerrado Mineiro é um território que transformou o café em símbolo de identidade, inovação e sustentabilidade. Foi a primeira região do Brasil a conquistar a Denominação de Origem (DO) para cafeicultura, envolvendo 55 municípios que produzem um café diferenciado, com certificação que assegura práticas e qualidade (CAFÉ DO CERRADO, 2025). Atualmente, a região abrange cerca de 170 mil hectares de plantio, conta com aproximadamente 4.500 produtores, e gera uma produção estimada em 5 a 6 milhões de sacas de café por safra (CERRADO MINEIRO, 2025). Em algumas fontes, o número de hectares atingido chega a 210 mil, dependendo dos critérios utilizados (CASA BRASIL COFFEES, 2025). Esse volume expressivo garante ao Cerrado Mineiro posição de destaque não apenas no cenário nacional, mas também no mercado global de cafés de alta qualidade. A singularidade do Cerrado Mineiro nasce de sua geografia. Altitudes que variam entre 800 e 1.300 metros, estação seca bem definida, solos e luminosidade intensas criam condições ideais para produção de grãos com maturação uniforme, sabores complexos e alta expressividade sensorial (CASA BRASIL COFFEES, 2025). Essa combinação de fatores naturais, somada ao manejo qualificado dos cafeicultores, assegura consistência de qualidade safra após safra, um diferencial reconhecido em concursos e leilões internacionais. Além disso, cerca de 70% da produção da região é constituída por cafés especiais, o que eleva ainda mais o valor agregado da sua produção (CENTRO DO COMÉRCIO DE CAFÉ DO ESTADO DE MINAS GERAIS, 2025). Essas características são reforçadas por critérios rigorosos da Denominação de Origem: apenas cafés da espécie Coffea arabica, com altitude mínima de 800 metros, qualidade sensorial mínima de 80 pontos (SCA), sistema de rastreabilidade, selos e laudos oficiais (CAFÉ DO CERRADO, 2025). Dessa forma, o Cerrado Mineiro desponta também no campo da sustentabilidade. Uma parte significativa da área está inserida em esquemas de certificação ambiental e social, e a rastreabilidade permite comprovar toda a origem, “A nossa verdade é rastreável”, fortalecendo não apenas a qualidade do produto, mas a história dos produtores (CASA BRASIL COFFEES, 2025). Essa abordagem inovadora, que alia cafeicultura regenerativa, tecnologia e governança coletiva, projeta a região como modelo para o futuro da agricultura. O café do Cerrado Mineiro é, assim, mais do que uma commodity. É cultura, economia, inovação e propósito. Representa milhares de famílias que, com trabalho especializado, elevaram Minas Gerais ao protagonismo na cafeicultura de alta qualidade. Gera oportunidades, fomenta o turismo, promove sustentabilidade e projeta uma nova cafeicultura, aquela que une qualidade, atitude e identidade.

Título do Evento: Vila Café Diamantina - Espaço dos Saberes
Cidade do Evento: Diamantina
Título dos Anais do Evento: Anais do Vila Café Diamantina: espaço dos saberes
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

NOGUEIRA, Sandra Lúcia et al.. EXCELÊNCIA DO CAFÉ DO CERRADO MINEIRO.. In: Anais do Vila Café Diamantina: espaço dos saberes. Anais...Diamantina(MG) Diamantina, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/vila-cafe-diamantina-espaco-saberes/1313372-EXCELENCIA-DO-CAFE-DO-CERRADO-MINEIRO. Acesso em: 13/07/2026