ENTENDIMENTO DOS RÓTULOS NUTRICIONAIS POR FREQUENTADORES DE UM SUPERMERCADO NO MUNICÍPIO DE CARUARU-PE

Maria Fernanda Silva Costa; JESSICA CARVALHO VERAS; Larissa Alves Da Silva; Karine Barreto Da Silva; Georgia Karoline Cavalcante Galvão; Márcia Gabrielle Silva Viana

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Título do Trabalho

ENTENDIMENTO DOS RÓTULOS NUTRICIONAIS POR FREQUENTADORES DE UM SUPERMERCADO NO MUNICÍPIO DE CARUARU-PE

Autores

Maria Fernanda Silva Costa
JESSICA CARVALHO VERAS
Larissa Alves Da Silva
Karine Barreto Da Silva
Georgia Karoline Cavalcante Galvão
Márcia Gabrielle Silva Viana

Modalidade

Artigo

Área temática

Nutrição

Data de Publicação

16/05/2016

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

www.even3.com.br/Anais/viimostradevry/29601-ENTENDIMENTO-DOS-ROTULOS-NUTRICIONAIS-POR-FREQUENTADORES-DE-UM-SUPERMERCADO-NO-MUNICIPIO-DE-CARUARU-PE

ISSN

2238-2208

Palavras-Chave

Rótulos alimentares, Entendimento, Acessibilidade

Resumo

Introdução: As mudanças nos hábitos alimentares e de vida da população, caracterizada pelo aumento do consumo de alimentos com alto valor calórico e com baixo teor de fibras, associado a uma maior prevalência de sedentarismo têm levado a uma maior incidência de doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes mellitus, hipertensão arterial e obesidade. A estreita relação entre a alimentação e o surgimento de doenças crônico-degenerativas vem sendo confirmada através de vários estudos. Por isso, os consumidores têm se preocupado cada vez mais em escolher alimentos saudáveis. As informações contidas nos rótulos podem subsidiar os consumidores na escolha de alimentos apropriados e que atendam a sua necessidade sendo assim, é fundamental a clareza e fidedignidade dessas informações. Objetivos: Avaliar o entendimento de rótulos nutricionais e sua influência na escolha dos consumidores. Metodologia: O estudo se trata de um projeto de pesquisa e iniciação científica, onde será utilizado um questionário que visa responder as questões sobre o perfil sócio demográfico dos consumidores em supermercados no município de Caruaru-PE, o percentual de consumidores que consultam a declaração nutricional contidas nos rótulos, o interesse dos consumidores pelas informações contidas nos rótulos antes da aquisição dos produtos alimentícios e a clareza e compreensão das informações contidas nos rótulos nutricionais disponíveis aos consumidores. O questionário será aplicado de forma individual. Participarão desta pesquisa, de forma aleatória, os clientes que estiverem transitando nos supermercados no momento de realização da pesquisa. Após a coleta de dados os mesmos serão tabulados no programa Microsoft Excel, versão 2010 e analisados no Programa Estatístico Statistical Package for the Social Sciences (SPSS), versão 22. Os resultados serão apresentados na forma de gráficos e tabelas e comparados com a literatura atual. Desenvolvimento: No Brasil, comforme a legislação vigente, as informações contidas nos rótulos devem ser claras e precisas de forma que os consumidores possam conpreender estas informações presentes nos rótulos alimentícios e de forma segura possam optar pela aquisição dos alimetos. Contudo, se observa que na maioria dos casos, na etapa final de produção caracterizada pela rotulagem ou identificação do produto, estas informações se encontram disponíveis mas claramente incompreensiveis, fazendo uso de linguagem atípica, ricamente poluída e longe do entendimento da população geral ou consumidores de baixa, média e alta renda. Considerações finais: Neste sentido, visando identificar as possíveis problemáticas que interferm diretamente no objetivo final da rotulagem, que consiste em transpassar informações de forma clara e precisa aos consumidores, considera-se que este trabalho apresente um significativo impacto tecnológico e inovador, pois os estudos serão realizados no município de Caruaru-PE onde observa-se ausência de informações sobre o tema na literatura científica, o que resalta o caráter inovador da pesquisa. Possíveis inpactos tecnológicos para a regição poderão ser obsrevados, uma vez que os estudos possibilitarão discutir sobre a padronização das rotulagens conforme a legislação vigente neste região.

Título do Evento: VII Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia DeVry Brasil
Cidade do Evento: Fortaleza
Título dos Anais do Evento: Anais da VII Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia DeVry Brasil
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital
DOI: Obter o DOI

Como citar

COSTA, Maria Fernanda Silva et al.. ENTENDIMENTO DOS RÓTULOS NUTRICIONAIS POR FREQUENTADORES DE UM SUPERMERCADO NO MUNICÍPIO DE CARUARU-PE.. In: Anais da VII Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia DeVry Brasil. Anais... BELÉM, CARUARU, FORTALEZA, JOÃO PESSOA, MANAUS, RECIFE, SALVADOR, SÃO LUÍS, SÃO PAULO, TERESINA: DEVRY BRASIL, 2016. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/viimostradevry/29601-ENTENDIMENTO-DOS-ROTULOS-NUTRICIONAIS-POR-FREQUENTADORES-DE-UM-SUPERMERCADO-NO-MUNICIPIO-DE-CARUARU-PE. Acesso em: 25/04/2024