ANÁLISE DA VIABILIDADE DO APROVEITAMENTO DO ÓLEO RESIDUAL DE FRITURA NO MUNICÍPIO DE SOBRAL PARA A PRODUÇÃO DE BIODIESEL

LUCAS DO NASCIMENTO TORRES; José Valdenir da Silveira; Auceliane Andre da Silva Lima; Maristela Pereira Chaves; Monike Ellen pinto

Campus

DeVry | Fanor

Título do Trabalho

ANÁLISE DA VIABILIDADE DO APROVEITAMENTO DO ÓLEO RESIDUAL DE FRITURA NO MUNICÍPIO DE SOBRAL PARA A PRODUÇÃO DE BIODIESEL

Autores

LUCAS DO NASCIMENTO TORRES
José Valdenir da Silveira
Auceliane Andre da Silva Lima
Maristela Pereira Chaves
Monike Ellen pinto

Modalidade

Comunicação Oral

Área temática

Engenharia de Produção

Data de Publicação

16/05/2016

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

www.even3.com.br/Anais/viimostradevry/29159-ANALISE-DA-VIABILIDADE-DO-APROVEITAMENTO-DO-OLEO-RESIDUAL-DE-FRITURA-NO-MUNICIPIO-DE-SOBRAL-PARA-A-PRODUCAO-DE-BIO

ISSN

2238-2208

Palavras-Chave

Óleo, Resíduos, Fritura.

Resumo

O óleo residual de fritura, quando descartado nas pias, causam problemas econômicos e ambientais: oneram o processo de tratamento de esgoto e geram obstruções e redução dos diâmetros das tubulações, ocasionando vazamentos e entupimentos. Este resíduo é uma fonte promissora para síntese de diversos produtos de maior valor agregado, como o biodiesel, que é renovável, biodegradável, não-tóxico e reduz as emissões de materiais particulados. A utilização desta matéria prima permite também uma significativa redução dos custos de produção do biodiesel, visto que a matéria graxa em questão é o fator mais impactante nos custos totais de produção. No entanto, a utilização dos óleos residuais de fritura no Brasil ainda é limitada em escala industrial, principalmente por questões relacionadas à deficiência no sistema de coleta e de armazenamento deste insumo. Os objetivos do projeto, que está em andamento, são: Analisar a capacidade de geração de óleo residual de fritura no município de Sobral; Investigar os programas de coleta e reaproveitamento do óleo já existentes; Analisar a viabilidade econômica do aproveitamento deste óleo para a produção de biodiesel. Realização de pesquisa junto a estabelecimentos comerciais, educacionais e residenciais localizados no município de Sobral através da elaboração de questionários a serem respondidos de forma presencial ou virtual, com foco na quantidade mensal, tipo e destino final dos resíduos de óleo de fritura gerados. Fazer o levantamento de dados do município nos órgãos públicos (vigilância sanitária, junta comercial, secretarias municipais, IBGE). Posterior análise dos dados coletados e estimativa total do volume produzido. Pesquisa de campo para o levantamento das associações e programas de coleta de armazenamento de óleo residual em Sobral e análise da Legislação vigente quanto ao descarte de resíduos no município. Análise da viabilidade logística/econômica de um possível programa de coleta em Sobral com foco no fornecimento de óleo residual de fritura para a produção de biodiesel. Dentre os 893 estabelecimentos registrados na Junta Comercial do Ceará como restaurantes, lanchonetes ou similares (excetuando-se os bares) no município de Sobral, 44 (~5%) foram investigados na primeira parte deste trabalho. Estes produzem mensalmente 1821 litros de óleo residual, dos quais 87% são oriundos de óleo de soja e 7% oriundos de gordura vegetal. Embora a maioria dos estabelecimentos (66%) faça o armazenamento do óleo para posterior venda ou doação, especialmente com destinação a produção artesanal de sabão, uma grande parcela (32%) despeja o resíduo em pias ou bocas de lobo. Os dados coletados apontam que o município de Sobral produz resíduo de óleo de fritura em quantidade suficiente para permitir a implantação de um programa de coleta com foco na produção de biodiesel, mas a destinação destes resíduos para pequenos programas artesanais pode vir a ser um fator limitante à proposta avaliada aqui.

Título do Evento: VII Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia DeVry Brasil
Cidade do Evento: Fortaleza
Título dos Anais do Evento: Anais da VII Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia DeVry Brasil
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital
DOI: Obter o DOI

Como citar

TORRES, LUCAS DO NASCIMENTO et al.. ANÁLISE DA VIABILIDADE DO APROVEITAMENTO DO ÓLEO RESIDUAL DE FRITURA NO MUNICÍPIO DE SOBRAL PARA A PRODUÇÃO DE BIODIESEL.. In: Anais da VII Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia DeVry Brasil. Anais... BELÉM, CARUARU, FORTALEZA, JOÃO PESSOA, MANAUS, RECIFE, SALVADOR, SÃO LUÍS, SÃO PAULO, TERESINA: DEVRY BRASIL, 2016. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/viimostradevry/29159-ANALISE-DA-VIABILIDADE-DO-APROVEITAMENTO-DO-OLEO-RESIDUAL-DE-FRITURA-NO-MUNICIPIO-DE-SOBRAL-PARA-A-PRODUCAO-DE-BIO. Acesso em: 23/04/2024