Publicado em 07/06/2023 - ISBN: 978-85-5722-771-2
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ARANTES, Pedro A. P.; ALMEIDA, Isadora Ponciano; SOUZA, Djenaine de. DETECÇÃO DE NITRITO EM ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS: TÉCNICAS VOLTAMÉTRICAS SÃO ADEQUADAS PARA O CONTROLE DE QUALIDADE?.. In: Anais do Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos. Anais...Diamantina(MG) Online, 2023. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/tecali2023/631865-DETECCAO-DE-NITRITO-EM-ALIMENTOS-INDUSTRIALIZADOS--TECNICAS-VOLTAMETRICAS-SAO-ADEQUADAS-PARA-O-CONTROLE-DE-QUALID. Acesso em: 22/06/2025
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