Publicado em 07/06/2023 - ISBN: 978-85-5722-771-2
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FEITEN, Mirian Cristina. ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO: RELATO DE AULA PRÁTICA LÚDICA PARA REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS.. In: Anais do Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos. Anais...Diamantina(MG) Online, 2023. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/tecali2023/623875-ESCURECIMENTO-ENZIMATICO--RELATO-DE-AULA-PRATICA-LUDICA-PARA-REDUCAO-DO-DESPERDICIO-DE-ALIMENTOS. Acesso em: 13/10/2026
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