Anais do Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos

QUANTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS DO GRÃO-DE-BICO (CICER ARIETINUM L.) E DA AQUAFABA

Publicado em 07/06/2023 - ISBN: 978-85-5722-771-2

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Título do Trabalho
QUANTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS DO GRÃO-DE-BICO (CICER ARIETINUM L.) E DA AQUAFABA
Autores
  • EDMARA MOREIRA DE SOUZA
  • Nircia Isabella Andrade Pereira
  • Juliana Eloy Granato Costa
  • Edimar Aparecida Filomeno Fontes
Modalidade
Resumo Simples
Área temática
Ciência de Alimentos
Data de Publicação
07/06/2023
País da Publicação
Brasil
Idioma da Publicação
Português
Página do Trabalho
https://www.even3.com.br/anais/tecali2023/612840-quantificacao-de-proteinas-do-grao-de-bico-(cicer-arietinum-l)-e-da-aquafaba
ISBN
978-85-5722-771-2
Título do Evento
II Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos
Título dos Anais do Evento
Anais do Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos
Nome da Editora
Even3
Meio de Divulgação
Meio Digital
DOI
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Como citar

SOUZA, EDMARA MOREIRA DE et al.. QUANTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS DO GRÃO-DE-BICO (CICER ARIETINUM L.) E DA AQUAFABA.. In: Anais do Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos. Anais...Diamantina(MG) Online, 2023. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/tecali2023/612840-QUANTIFICACAO-DE-PROTEINAS-DO-GRAO-DE-BICO-(CICER-ARIETINUM-L)-E-DA-AQUAFABA. Acesso em: 27/07/2024

Trabalho

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