Publicado em 07/06/2023 - ISBN: 978-85-5722-771-2
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SOUZA, EDMARA MOREIRA DE et al.. QUANTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS DO GRÃO-DE-BICO (CICER ARIETINUM L.) E DA AQUAFABA.. In: Anais do Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos. Anais...Diamantina(MG) Online, 2023. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/tecali2023/612840-QUANTIFICACAO-DE-PROTEINAS-DO-GRAO-DE-BICO-(CICER-ARIETINUM-L)-E-DA-AQUAFABA. Acesso em: 23/04/2025
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