Publicado em 02/05/2022 - ISBN: 978-65-5941-657-8
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FALKOWSKI, David Junior et al.. COMPARAÇÃO ESPECTRAL ENTRE PROTEÍNAS DE ORIGEM VEGETAL SUBMETIDAS A AQUECIMENTO.. In: Anais do I Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos. Anais...Diamantina(MG) Online, 2022. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/tecali2021/482592-COMPARACAO-ESPECTRAL-ENTRE-PROTEINAS-DE-ORIGEM-VEGETAL-SUBMETIDAS-A-AQUECIMENTO. Acesso em: 13/12/2024
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