MAPEO DE PRÁCTICAS DE PRODUCCIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y CONSUMO DE ALIMENTOS: SOBERANÍA ALIMENTARIA EN COMUNIDADES PURÉPECHAS DE LA CUENCA DEL LAGO DE PÁTZCUARO, MÉXICO

Katia Beatriz Villafán Vidales; Arturo Gándara Mendoza; Karla Anahí Amador García; José Manuel González Pérez

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Trabalho

DOI

10.29327/9786527226680.1449550

Título do Trabalho

MAPEO DE PRÁCTICAS DE PRODUCCIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y CONSUMO DE ALIMENTOS: SOBERANÍA ALIMENTARIA EN COMUNIDADES PURÉPECHAS DE LA CUENCA DEL LAGO DE PÁTZCUARO, MÉXICO

Autores

Katia Beatriz Villafán Vidales
Arturo Gándara Mendoza
Karla Anahí Amador García
José Manuel González Pérez

Modalidade

IRSA - Congresso Mundial de Sociologia Rural (01/10/2025 a 20/01/2026)

Área temática

IRSA 27 - Food Biodiversity and Indigenous Peoples and Local Communities (IPLCs): inclusion in public policies and the valorization of sustainable food systems

Data de Publicação

06/08/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/sober-irsa2026/1449550-mapeo-de-practicas-de-produccion-comercializacion-y-consumo-de-alimentos--soberania-alimentaria-en-comunidades-

ISBN

978-65-272-2668-0

Palavras-Chave

mapeo participativo, comunidades indígenas lacustres, lago de Pátzcuaro, soberania alimentaria, alimentos locales

Resumo

El lago de Pátzcuaro ha sido un pilar de la cultura purépecha desde la época prehispánica, su importancia social, cultural y económica se remonta desde el siglo XII hasta nuestros días (Contreras Jaimes et al, 2022). Sin embargo, la degradación ambiental de este lago y factores socioeconómicos externos han vulnerado la subsistencia y la soberanía alimentaria de sus comunidades. El objetivo de esta ponencia es analizar las prácticas actuales de producción, comercialización y consumo alimentos locales que promueven la soberanía alimentaria en dos comunidades purépechas del lago de Pátzcuaro, en México (San Andrés Tziróndaro y San Jerónimo Purenchécuaro). A través de una metodología cualitativa de mapeo participativo y entrevistas a profundidad realizadas entre 2023 y 2024, se identificaron los puntos de producción y venta de los alimentos locales, así como las prácticas de producción, comercialización y consumo de alimentos locales. Los resultados revelan que la producción de alimentos locales esta disminuyendo, al igual que la producción de traspatio; existe una reconversión de los cultivos tradicionales a cultivos comerciales. Así mismo se detectaron barreras en la comercialización de productos locales y cambios en la dieta que amenazan la producción local de alimentos. Es importante fortalecer la soberanía alimentaria de estas comunidades indigenas lacustres a través de políticas públicas que ayuden a agricultores y pescadores en producción y comercialización de alimentos. Así como establecer estrategias comunitarias que revaloricen el consumo de alimentos identitarios frente a las presiones del mercado global.

Título do Evento: 16th World Congress of Rural Sociology and 64th Congress of the Brazilian Society of Rural Economics, Management and Sociology
Cidade do Evento: Porto Alegre
Título dos Anais do Evento: Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA)
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital
DOI

Como citar

VIDALES, Katia Beatriz Villafán et al.. MAPEO DE PRÁCTICAS DE PRODUCCIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y CONSUMO DE ALIMENTOS: SOBERANÍA ALIMENTARIA EN COMUNIDADES PURÉPECHAS DE LA CUENCA DEL LAGO DE PÁTZCUARO, MÉXICO.. In: Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA). Anais...Porto Alegre(RS) UFRGS, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/sober-irsa2026/1449550-MAPEO-DE-PRACTICAS-DE-PRODUCCION-COMERCIALIZACION-Y-CONSUMO-DE-ALIMENTOS--SOBERANIA-ALIMENTARIA-EN-COMUNIDADES-. Acesso em: 21/09/2026