MISIONES E INTERCAMBIOS ACADÉMICOS PARA PROMOVER SISTEMAS ALIMENTARIOS MÁS SALUDABLES Y SOSTENIBLES EN BRASIL Y COSTA RICA A PARTIR DE LA DOCENCIA Y LA INVESTIGACIÓN

Shirley Rodríguez González; Viviane Camejo Pereira; Rumi Regina Kubo; Marianela Zúñiga Escobar

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Trabalho

DOI

10.29327/9786527226680.1449411

Título do Trabalho

MISIONES E INTERCAMBIOS ACADÉMICOS PARA PROMOVER SISTEMAS ALIMENTARIOS MÁS SALUDABLES Y SOSTENIBLES EN BRASIL Y COSTA RICA A PARTIR DE LA DOCENCIA Y LA INVESTIGACIÓN

Autores

Shirley Rodríguez González
Viviane Camejo Pereira
Rumi Regina Kubo
Marianela Zúñiga Escobar

Modalidade

IRSA - Congresso Mundial de Sociologia Rural (01/10/2025 a 20/01/2026)

Área temática

IRSA 22 - Sociobiodiversity Economies within the Framework of Food and Nutrition Security (FNS): integrating research and public policy agendas

Data de Publicação

06/08/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/sober-irsa2026/1449411-misiones-e-intercambios-academicos-para-promover-sistemas-alimentarios-mas-saludables-y-sostenibles-en-brasil-y-

ISBN

978-65-272-2668-0

Palavras-Chave

cooperación académica, seguridad alimentaria y nutricional, mercados alimentarios, educación rural, interculturalidad

Resumo

El objetivo es presentar los principales resultados del intercambio de experiencias con carácter técnico científico de las misiones académicas en el ámbito de la convocatoria Capes 16/2023 (Programa Abdias Nascimento) entre la Universidad Federal de Rio Grande del Sur, la Universidad Federal de Paraná - Sector Litoral y la Universidad de Costa Rica durante el periodo 2023-2025, como avance en los procesos de internacionalización para el fortalecimiento de las acciones académicas. Las misiones buscan contribuir con la promoción y desarrollo de sistemas alimentarios saludables y sostenibles en Brasil y Costa Rica, a partir de los aportes en investigación y docencia que realiza la academia en su relación con la sociedad. La metodología involucra el análisis de los abordajes que realizan cada una de las universidades para incidir favorablemente en los sistemas alimentarios, se utilizaron cuadernos de campo para el registro de actividades por parte de las participantes, destacando las sinergias entre las experiencias y la revisión bibliográfica. Las actividades desarrolladas a partir de acciones de docencia e investigación incluyeron temas de biodiversidad, economía social solidaria, mercados alimentarios locales y gastronomía para contribuir con la situación de la soberanía y la seguridad alimentaria y nutricional de comunidades en ambos países. También se abordaron los temas de educación rural e interculturalidad. Las acciones demuestran el fortalecimiento del papel de la Universidad en su relación con la Sociedad; así como, de la necesidad de favorecer el vínculo entre proyectos o convenios que permitan dar sostenibilidad a acciones de cooperación internacional académica. También permitieron la reflexión crítica, trabajo académico conjunto y la identificación de potenciales agendas de investigación entre instituciones y países.

Título do Evento: 16th World Congress of Rural Sociology and 64th Congress of the Brazilian Society of Rural Economics, Management and Sociology
Cidade do Evento: Porto Alegre
Título dos Anais do Evento: Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA)
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital
DOI

Como citar

GONZÁLEZ, Shirley Rodríguez et al.. MISIONES E INTERCAMBIOS ACADÉMICOS PARA PROMOVER SISTEMAS ALIMENTARIOS MÁS SALUDABLES Y SOSTENIBLES EN BRASIL Y COSTA RICA A PARTIR DE LA DOCENCIA Y LA INVESTIGACIÓN.. In: Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA). Anais...Porto Alegre(RS) UFRGS, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/sober-irsa2026/1449411-MISIONES-E-INTERCAMBIOS-ACADEMICOS-PARA-PROMOVER-SISTEMAS-ALIMENTARIOS-MAS-SALUDABLES-Y-SOSTENIBLES-EN-BRASIL-Y-. Acesso em: 22/09/2026