SISTEMAS ALIMENTARES URBANOS: COMO OLHAR PARA ALÉM DO VISÍVEL

Mónica Guerra Rocha

Todos os Trabalhos

Trabalho

DOI

10.29327/9786527226680.1449302

Título do Trabalho

SISTEMAS ALIMENTARES URBANOS: COMO OLHAR PARA ALÉM DO VISÍVEL

Autores

Mónica Guerra Rocha

Modalidade

IRSA - Congresso Mundial de Sociologia Rural (01/10/2025 a 20/01/2026)

Área temática

IRSA 03 - Sociology of Food

Data de Publicação

06/08/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/sober-irsa2026/1449302-sistemas-alimentares-urbanos--como-olhar-para-alem-do-visivel

ISBN

978-65-272-2668-0

Palavras-Chave

práticas alimentares urbanas; sistemas alimentares; interdisciplinaridade; territorialidades; convivialidades

Resumo

As práticas alimentares urbanas são frequentemente analisadas a partir de recortes disciplinares que fragmentam um fenômeno essencialmente complexo. Este trabalho propõe uma reflexão crítica sobre os limites dessas abordagens e defende a necessidade de um olhar inter e transdisciplinar para a compreensão dos sistemas alimentares urbanos enquanto configurações sociais dinâmicas, atravessadas por múltiplas camadas de sentido. Argumenta-se que leituras excessivamente setoriais tendem a privilegiar dimensões visíveis e quantitativamente aferíveis (como infraestruturas, mercados, dados de consumo) em detrimento de elementos menos tangíveis, porém estruturantes, como normas sociais, saberes incorporados, memórias, afetos e relações de poder. Esses elementos “invisíveis” não apenas acompanham, mas conformam as práticas alimentares no cotidiano das cidades. Como provocação analítica, o texto propõe três eixos interpretativos como chaves para tensionar leituras estabilizadas sobre alimentação urbana, nomeadamente temporalidades, territorialidades e convivialidades. As temporalidades permitem questionar ritmos, continuidades e rupturas do comer urbano; as territorialidades evidenciam disputas, hierarquias e desigualdades inscritas nos espaços alimentares; e as convivialidades recolocam a alimentação como prática relacional, marcada por sociabilidades, conflitos e negociações. Ao articular esses eixos, o trabalho busca contribuir para a sociologia da alimentação ao sugerir caminhos analíticos capazes de captar a alimentação urbana para além de seus arranjos materiais, entendendo-a como dimensão central da vida social urbana.

Título do Evento: 16th World Congress of Rural Sociology and 64th Congress of the Brazilian Society of Rural Economics, Management and Sociology
Cidade do Evento: Porto Alegre
Título dos Anais do Evento: Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA)
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital
DOI

Como citar

ROCHA, Mónica Guerra. SISTEMAS ALIMENTARES URBANOS: COMO OLHAR PARA ALÉM DO VISÍVEL.. In: Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA). Anais...Porto Alegre(RS) UFRGS, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/sober-irsa2026/1449302-SISTEMAS-ALIMENTARES-URBANOS--COMO-OLHAR-PARA-ALEM-DO-VISIVEL. Acesso em: 21/09/2026