COZINHAS SOLIDÁRIAS E DEMOCRACIA ALIMENTAR: UM ESTUDO DE CASO DA EXPERIÊNCIA DO MTST EM PORTO ALEGRE (RS)

Camila Lago; Cristiane Cavalcante Lima

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Trabalho

DOI

10.29327/9786527226680.1448485

Título do Trabalho

COZINHAS SOLIDÁRIAS E DEMOCRACIA ALIMENTAR: UM ESTUDO DE CASO DA EXPERIÊNCIA DO MTST EM PORTO ALEGRE (RS)

Autores

Camila Lago
Cristiane Cavalcante Lima

Modalidade

IRSA - Congresso Mundial de Sociologia Rural (01/10/2025 a 20/01/2026)

Área temática

IRSA 19 - Feeding Futures: resistant foodways and everyday world-making in times of crisis

Data de Publicação

06/08/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/sober-irsa2026/1448485-cozinhas-solidarias-e-democracia-alimentar--um-estudo-de-caso-da-experiencia-do-mtst-em-porto-alegre-(rs)

ISBN

978-65-272-2668-0

Palavras-Chave

Solidariedade, Sociedade Civil, Alimentação, Participação Social, Movimentos Sociais.

Resumo

Nos últimos anos, crises econômicas, políticas e sanitárias aprofundaram as desigualdades sociais no Brasil e evidenciaram a fragilidade das políticas públicas de proteção social, impulsionando a atuação solidária da sociedade civil na garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA). Nesse contexto, emergem e se fortalecem as Cozinhas Solidárias (CS), iniciativas frequentemente vinculadas a movimentos sociais, como o Movimento dos Trabalhadores Sem Teto (MTST). Esta pesquisa teve como objetivo realizar um estudo de caso da Cozinha Solidária do MTST, em Porto Alegre (RS), adotando como referencial teórico a perspectiva da democracia alimentar, formulada por Lang (1999), que compreende a alimentação como um campo de disputas políticas e sociais em torno das decisões sobre produção, distribuição e consumo. Buscou-se analisar em que medida essa iniciativa contribui para a construção da democracia alimentar, assegurando o acesso igualitário, livre, sustentável e participativo aos alimentos. A pesquisa é de natureza qualitativa, fundamentada em entrevistas semiestruturadas e levantamento bibliográfico, a partir dos quais foram definidas cinco categorias analíticas: autonomia e participação social nos processos de assistência alimentar; diálogo entre Estado e sociedade civil; dependência de apoio financeiro; inserção de produtos da agricultura familiar; e valor dos alimentos. Os resultados evidenciam que a experiência analisada ultrapassa a lógica da mera assistência alimentar, destacando-se a autonomia e a participação social, favorecidas pela gestão da Cozinha por um movimento social estruturado e com representatividade nacional. Por outro lado, a dependência de financiamento, a limitada inserção da agricultura familiar e o valor dos alimentos revelam desafios importantes. Conclui-se que a CS do MTST contribui de forma significativa para a construção de práticas de democracia alimentar, demonstrando que sua consolidação depende da capacidade da sociedade civil organizada de articular redes solidárias, fortalecer a autonomia e reivindicar o DHAA como parte de um projeto político mais amplo de justiça social.

Título do Evento: 16th World Congress of Rural Sociology and 64th Congress of the Brazilian Society of Rural Economics, Management and Sociology
Cidade do Evento: Porto Alegre
Título dos Anais do Evento: Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA)
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital
DOI

Como citar

LAGO, Camila; LIMA, Cristiane Cavalcante. COZINHAS SOLIDÁRIAS E DEMOCRACIA ALIMENTAR: UM ESTUDO DE CASO DA EXPERIÊNCIA DO MTST EM PORTO ALEGRE (RS).. In: Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA). Anais...Porto Alegre(RS) UFRGS, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/sober-irsa2026/1448485-COZINHAS-SOLIDARIAS-E-DEMOCRACIA-ALIMENTAR--UM-ESTUDO-DE-CASO-DA-EXPERIENCIA-DO-MTST-EM-PORTO-ALEGRE-(RS). Acesso em: 25/09/2026