FOODTECHS E SEUS ARRANJOS E DESARRANJOS: DISPUTAS SOCIOTÉCNICAS E (RE)CONFIGURAÇÕES DA GOVERNANÇA ALIMENTAR NO BRASIL

Kamila Guimarães Schneider

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Trabalho

DOI

10.29327/9786527226680.1444747

Título do Trabalho

FOODTECHS E SEUS ARRANJOS E DESARRANJOS: DISPUTAS SOCIOTÉCNICAS E (RE)CONFIGURAÇÕES DA GOVERNANÇA ALIMENTAR NO BRASIL

Autores

Kamila Guimarães Schneider

Modalidade

IRSA - Congresso Mundial de Sociologia Rural (01/10/2025 a 20/01/2026)

Área temática

IRSA 06 - Reconfigurations and technoscientific disputes in contemporary agri-food assemblages

Data de Publicação

06/08/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/sober-irsa2026/1444747-foodtechs-e-seus-arranjos-e-desarranjos--disputas-sociotecnicas-e-(re)configuracoes-da-governanca-alimentar-no-b

ISBN

978-65-272-2668-0

Palavras-Chave

Governança, Foodtech, Tecnologia, Inovação, Arranjos Sociotécnicos.

Resumo

Com o advento de novas tecnologias alimentares, como proteínas alternativas, alimentos impressos em 3D e agricultura de precisão, a governança alimentar passa a criar e consolidar novos arranjos institucionais, ao mesmo tempo em que novos atores emergem para tensionar e reconfigurar o sistema alimentar vigente. No contexto brasileiro, marcado por fortes assimetrias sociais, territoriais e institucionais, bem como pela centralidade histórica do agronegócio e por disputas em torno da regulação sanitária, ambiental e tecnológica, essas inovações assumem contornos específicos. Tais tecnologias não se restringem a dimensões técnicas, envolvendo disputas políticas, normativas e simbólicas sobre modelos de produção, consumo e regulação dos alimentos. A partir da análise da governança multinível, articulada ao referencial analítico da Hélice Quíntupla, o presente trabalho tem como objetivo analisar de que forma as inovações alimentares baseadas em tecnologias emergentes, com especial atenção às foodtechs, reconfiguram os processos de governança alimentar no Brasil. Para tanto, o estudo adota uma abordagem qualitativa, de caráter exploratório-analítico, tendo como foco empírico a atuação de foodtechs no desenvolvimento e na difusão dessas tecnologias. A pesquisa baseia-se na análise documental de políticas públicas, marcos regulatórios e estratégias institucionais, bem como na análise de discursos e práticas de atores-chave, incluindo foodtechs, agências reguladoras, órgãos governamentais, instituições científicas e organizações da sociedade civil. Busca-se identificar os principais atores envolvidos, as arenas decisórias nas quais se estruturam disputas e negociações e as dinâmicas sociotécnicas que influenciam a formulação de políticas públicas, a construção dos marcos regulatórios e os processos de legitimação dessas tecnologias no sistema alimentar brasileiro contemporâneo.

Título do Evento: 16th World Congress of Rural Sociology and 64th Congress of the Brazilian Society of Rural Economics, Management and Sociology
Cidade do Evento: Porto Alegre
Título dos Anais do Evento: Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA)
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital
DOI

Como citar

SCHNEIDER, Kamila Guimarães. FOODTECHS E SEUS ARRANJOS E DESARRANJOS: DISPUTAS SOCIOTÉCNICAS E (RE)CONFIGURAÇÕES DA GOVERNANÇA ALIMENTAR NO BRASIL.. In: Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA). Anais...Porto Alegre(RS) UFRGS, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/sober-irsa2026/1444747-FOODTECHS-E-SEUS-ARRANJOS-E-DESARRANJOS--DISPUTAS-SOCIOTECNICAS-E-(RE)CONFIGURACOES-DA-GOVERNANCA-ALIMENTAR-NO-B. Acesso em: 24/09/2026