QUANDO É TEMPO DE PINHÃO: ELEMENTOS PARA REFLETIR SOBRE INJUNÇÕES ENTRE SAZONALIDADE DE PRODUTOS DA SOCIOBIODIVERSIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL ||

Renata Menasche

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Trabalho

DOI

10.29327/9786527226680.1443330

Título do Trabalho

QUANDO É TEMPO DE PINHÃO: ELEMENTOS PARA REFLETIR SOBRE INJUNÇÕES ENTRE SAZONALIDADE DE PRODUTOS DA SOCIOBIODIVERSIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL ||

Autores

Renata Menasche

Modalidade

IRSA - Congresso Mundial de Sociologia Rural (01/10/2025 a 20/01/2026)

Área temática

IRSA 22 - Sociobiodiversity Economies within the Framework of Food and Nutrition Security (FNS): integrating research and public policy agendas

Data de Publicação

06/08/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/sober-irsa2026/1443330-quando-e-tempo-de-pinhao--elementos-para-refletir-sobre-injuncoes-entre-sazonalidade-de-produtos-da-sociobiodive

ISBN

978-65-272-2668-0

Palavras-Chave

sociobiodiversidade, Segurança Alimentar e Nutricional, antropologia da alimentação

Resumo

Entre abril e agosto, em São Francisco de Paula, município localizado na região dos Campos de Cima da Serra (Rio Grande do Sul, Brasil), a vida é, de muitas formas, marcada pelo extrativismo e pelo consumo do pinhão (semente da Araucaria angustifolia). A partir da etnografia realizada, o relato aqui apresentado evidencia diversas expressões do protagonismo do pinhão no contexto estudado. Ele se faz presente na paisagem e na vida silvestre, no trabalho de agricultores-coletores e em suas mesas, nos pontos de venda que se multiplicam pelas estradas, em mercados e espaços de sociabilidade, e nos produtos e preparações oferecidos em restaurantes e feiras. O pinhão é motivo de celebração. Quando é “tempo de pinhão”, ele está entre os assuntos corriqueiros, nas distintas rodas de conversa, e também em reportagens, notícias e postagens. O tempo de pinhão é, de certa forma, tempo de fartura, para humanos, mas também para não humanos: gralhas-azuis carregam sementes, cutias parecem bem alimentadas e javalis dão trégua às lavouras. Entre os humanos, as formas de consumo são múltiplas, criativas e tradicionais. Nesse quadro, a partir da observação das práticas que marcam a vida local quando é tempo de pinhão, este alimento é aqui pensado como “fato social total”. O presente trabalho parte dessa reflexão para dialogar com estudos realizados em outros contextos, que apontam maior presença de produtos ultraprocessados na dieta quando — por sazonalidade ou crise — não há disponibilidade dos alimentos da sociobiodiversidade que constituem a base da alimentação de populações locais, situação em que a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) dessas populações é comprometida.

Título do Evento: 16th World Congress of Rural Sociology and 64th Congress of the Brazilian Society of Rural Economics, Management and Sociology
Cidade do Evento: Porto Alegre
Título dos Anais do Evento: Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA)
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital
DOI

Como citar

MENASCHE, Renata. QUANDO É TEMPO DE PINHÃO: ELEMENTOS PARA REFLETIR SOBRE INJUNÇÕES ENTRE SAZONALIDADE DE PRODUTOS DA SOCIOBIODIVERSIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL ||.. In: Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA). Anais...Porto Alegre(RS) UFRGS, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/sober-irsa2026/1443330-QUANDO-E-TEMPO-DE-PINHAO--ELEMENTOS-PARA-REFLETIR-SOBRE-INJUNCOES-ENTRE-SAZONALIDADE-DE-PRODUTOS-DA-SOCIOBIODIVE. Acesso em: 06/09/2026