Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA)

FAMILY AGRO-INDUSTRIES AND SUSTAINABLE TERRITORIAL DEVELOPMENT: PRODUCTIVE DIVERSIFICATION AND INSTITUTIONAL CONSTRAINTS

Publicado em 06/08/2026 - ISBN: 978-65-272-2668-0

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Trabalho
DOI
10.29327/9786527226680.1442144  
Título do Trabalho
FAMILY AGRO-INDUSTRIES AND SUSTAINABLE TERRITORIAL DEVELOPMENT: PRODUCTIVE DIVERSIFICATION AND INSTITUTIONAL CONSTRAINTS
Autores
  • Valdete Boni
  • Andréia Tecchio
  • ADEMIR ANTONIO CAZELLA
  • Adinor José Capellesso
Modalidade
IRSA - Congresso Mundial de Sociologia Rural (01/10/2025 a 20/01/2026)
Área temática
IRSA 39 - Territorial Markets as Spaces of Value
Data de Publicação
06/08/2026
País da Publicação
Brasil
Idioma da Publicação
pt-BR
Página do Trabalho
https://www.even3.com.br/anais/sober-irsa2026/1442144-family-agro-industries-and-sustainable-territorial-development--productive-diversification-and-institutional-con
ISBN
978-65-272-2668-0
Palavras-Chave
family agro-industries, territorial development, agrifood systems, productive diversification, cooperativism
Resumo
A presente pesquisa analisa as principais dinâmicas, configurações e desafios das agroindústrias familiares (AIF) em seis municípios da região Oeste de Santa Catarina (Brasil).O estudo contou com o apoio da FAPESC - agência estadual de fomento à pesquisa - einvestiga a agroindustrialização como estratégia de reconversão produtiva e sobrevivênciaeconômica das famílias de agricultores. Essa é uma das ações adotadas frente à exclusão nas cadeias produtivistas hegemônicas no território de suínos, aves e leite, que excluem produtores no processo de intensificação produtiva. A metodologia baseou-se em pesquisa de campo realizada entre os anos de 2023 e 2025, abrangendo vinte unidades de processamento distribuídas em dezessete propriedades, inseridas em um universo mapeado de 108 agroindústrias no território. Os resultados revelam a existências de unidades de processamento formais e informais. Essa última predominam nos setores de produtos de origem animal, como o queijo de leite cru, e em bebidas, nos quais a rigidez das legislações sanitárias eleva os custos de adequação, inviabilizando a pequena escala. A importância econômica das AIF é evidenciada pela renda bruta dessas unidades, que representa mais de 70% da renda bruta da maioria das famílias pesquisadas e, m cinco casos, chega a 100%. Alguns gargalos estruturais foram identificados, os quais dificultam um maior incremento de escala, com destaque para a escassez de mão de obra, a incerteza da sucessão e restrições de comercialização impostas pelos serviços de inspeção sanitária, sobretudo os municipais, que limitam o acesso a mercados regionais. Conclui-se que, apesar da diversidade produtiva — que inclui panificados, carnes, lácteos e derivados vegetais — as exigências legais e a falta de políticas públicas adaptadas permanecem como principais entraves ao desenvolvimento territorial sustentável a partir desse modelo de agroindústrias familiares.
Título do Evento
16th World Congress of Rural Sociology and 64th Congress of the Brazilian Society of Rural Economics, Management and Sociology
Cidade do Evento
Porto Alegre
Título dos Anais do Evento
Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA)
Nome da Editora
Even3
Meio de Divulgação
Meio Digital
DOI

Como citar

BONI, Valdete et al.. FAMILY AGRO-INDUSTRIES AND SUSTAINABLE TERRITORIAL DEVELOPMENT: PRODUCTIVE DIVERSIFICATION AND INSTITUTIONAL CONSTRAINTS.. In: Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA). Anais...Porto Alegre(RS) UFRGS, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/sober-irsa2026/1442144-FAMILY-AGRO-INDUSTRIES-AND-SUSTAINABLE-TERRITORIAL-DEVELOPMENT--PRODUCTIVE-DIVERSIFICATION-AND-INSTITUTIONAL-CON. Acesso em: 22/09/2026

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