COZINHAS COM AFETO E SOLIDARIEDADE

Alberto Bracagioli; Amanda Souza Silva Sperb; Milena Frichenbruder Kengeriski

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Trabalho

DOI

10.29327/9786527226680.1441979

Título do Trabalho

COZINHAS COM AFETO E SOLIDARIEDADE

Autores

Alberto Bracagioli
Amanda Souza Silva Sperb
Milena Frichenbruder Kengeriski

Modalidade

IRSA - Congresso Mundial de Sociologia Rural (01/10/2025 a 20/01/2026)

Área temática

IRSA 03 - Sociology of Food

Data de Publicação

06/08/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/sober-irsa2026/1441979-cozinhas-com-afeto-e-solidariedade

ISBN

978-65-272-2668-0

Palavras-Chave

solidarity kitchens, food and nutrition security, social technologies and community development

Resumo

No contexto contemporâneo de crescimento da insegurança alimentar e das desigualdades socioeconômicas, as cozinhas solidárias e comunitárias emergem como estratégias centrais de enfrentamento da fome e de fortalecimento dos vínculos sociais. Embora frequentemente utilizadas como sinônimos, essas iniciativas apresentam distinções conceituais e operacionais relevantes. As cozinhas comunitárias configuram-se como equipamentos de Segurança Alimentar e Nutricional, baseados na participação ativa da comunidade, na autogestão, na educação alimentar e na promoção da autonomia social e econômica. Já as cozinhas solidárias caracterizam-se, predominantemente, por ações emergenciais e assistenciais, voltadas à oferta gratuita de refeições a populações em situação de vulnerabilidade, com forte dependência de doações, trabalho voluntário e, mais recentemente, de políticas públicas específicas, como o Programa Cozinha Solidária. Este trabalho tem como objetivo analisar a coexistência ou sobreposição e a fluidez entre esses dois modelos, a partir de um caso empírico. A metodologia adotada é qualitativa, combinando observação direta, registros em caderno de campo, diálogos exploratórios com lideranças comunitárias e análise de documentos institucionais. O caso empírico examinado é o da Associação de Mulheres Maria da Glória (AMMG), localizada no Morro da Cruz, em Porto Alegre/RS. Criada durante a pandemia da Covid-19, a Associação iniciou suas atividades como cozinha solidária, diante da insuficiência de doações de cestas básicas, e expandiu-se progressivamente para um arranjo híbrido, articulando atualmente cerca de quinze cozinhas solidárias em Porto Alegre e Viamão. A experiência integra ações de alimentação, geração de renda, educação em saúde, cuidado e mobilização territorial, com protagonismo central das mulheres. O caso indica que as fronteiras entre cozinhas solidárias e comunitárias são porosas e dinâmicas, e que essas iniciativas operam como tecnologias sociais de sustentação da vida, fundamentais para a promoção da segurança alimentar, da coesão social e da ação coletiva em contextos urbanos vulnerabilizados.

Título do Evento: 16th World Congress of Rural Sociology and 64th Congress of the Brazilian Society of Rural Economics, Management and Sociology
Cidade do Evento: Porto Alegre
Título dos Anais do Evento: Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA)
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital
DOI

Como citar

BRACAGIOLI, Alberto; SPERB, Amanda Souza Silva; KENGERISKI, Milena Frichenbruder. COZINHAS COM AFETO E SOLIDARIEDADE.. In: Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA). Anais...Porto Alegre(RS) UFRGS, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/sober-irsa2026/1441979-COZINHAS-COM-AFETO-E-SOLIDARIEDADE. Acesso em: 11/09/2026