PEQUI BIOECONOMY: INTEGRAL VALORIZATION AND COPRODUCT POTENTIAL FOR THE COSMETIC,  FOOD, AND PHARMACEUTICAL INDUSTRIES

Marcos Severiano Pereira; ANA MARIA RESENDE JUNQUEIRA

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Trabalho

DOI

10.29327/9786527226680.1441428

Título do Trabalho

PEQUI BIOECONOMY: INTEGRAL VALORIZATION AND COPRODUCT POTENTIAL FOR THE COSMETIC, FOOD, AND PHARMACEUTICAL INDUSTRIES

Autores

Marcos Severiano Pereira
ANA MARIA RESENDE JUNQUEIRA

Modalidade

IRSA - Congresso Mundial de Sociologia Rural (01/10/2025 a 20/01/2026)

Área temática

IRSA 08 - Value-based Alternative Food Systems: quality assurance and sustainable practices beyond certification

Data de Publicação

06/08/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/sober-irsa2026/1441428-pequi-bioeconomy--integral-valorization-and-coproduct-potential-for-the-cosmetic--food-and-pharmaceutical-indu

ISBN

978-65-272-2668-0

Palavras-Chave

Agroindustrial processing, Bioactives, Caryocar brasiliense, Circular economy, Territorial development

Resumo

O pequi, fruto emblemático do bioma Cerrado, contribui para a conservação da sociobiodiversidade e para a geração de renda de comunidades extrativistas e agricultores familiares. Contudo, sua cadeia produtiva permanece centrada na polpa, com uso limitado das demais frações, configurando subutilização significativa de seu potencial econômico e ambiental. Este estudo analisou, por meio de revisão sistemática da literatura (2010–2025), o potencial de valorização integral do pequi nos marcos da bioeconomia e da economia circular, com foco nas aplicações industriais de suas frações: polpa, óleo, amêndoa, casca, endocarpo e torta residual. Foram analisadas publicações das bases Web of Science, Scopus, SciELO e Google Scholar, priorizando trabalhos com dados técnico-científicos sobre composição físico-química, funcionalidades tecnológicas e viabilidade de processamento. Os resultados indicam que a polpa (rica em carotenoides e compostos antioxidantes) é adequada para alimentos funcionais; os óleos da polpa e da amêndoa contêm ácidos graxos insaturados, tocoferóis e fitoesteróis, com aplicações em cosméticos e fármacos; a amêndoa apresenta potencial como base para manteigas vegetais e suplementos nutricionais; casca e endocarpo (geralmente descartados) podem ser convertidos em biopolímeros, adsorventes ou biocarvão; e a torta residual pode servir como ingrediente proteico, espessante natural ou insumo orgânico. Apesar desse potencial, persistem restrições estruturais, como sazonalidade da oferta, variabilidade da matéria-prima, ausência de infraestrutura descentralizada de processamento, falta de padrões de qualidade, altos custos logísticos e barreiras regulatórias ao acesso a mercados premium. Superar esses desafios exige unidades agroindustriais regionais, certificações socioambientais, sistemas de rastreabilidade e políticas públicas voltadas ao extrativismo sustentável. Conclui-se que a valorização integral do pequi pode fortalecer uma bioeconomia territorial no Cerrado, integrando conservação ambiental, inovação tecnológica e desenvolvimento socioeconômico inclusivo.

Título do Evento: 16th World Congress of Rural Sociology and 64th Congress of the Brazilian Society of Rural Economics, Management and Sociology
Cidade do Evento: Porto Alegre
Título dos Anais do Evento: Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA)
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital
DOI

Como citar

PEREIRA, Marcos Severiano; JUNQUEIRA, ANA MARIA RESENDE. PEQUI BIOECONOMY: INTEGRAL VALORIZATION AND COPRODUCT POTENTIAL FOR THE COSMETIC, FOOD, AND PHARMACEUTICAL INDUSTRIES.. In: Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA). Anais...Porto Alegre(RS) UFRGS, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/sober-irsa2026/1441428-PEQUI-BIOECONOMY--INTEGRAL-VALORIZATION-AND-COPRODUCT-POTENTIAL-FOR-THE-COSMETIC--FOOD-AND-PHARMACEUTICAL-INDU. Acesso em: 22/09/2026