CULTURA ALIMENTAR NA PERSPECTIVA DAS MULHERES DE BOA VIAGEM, CEARÁ, BRASIL

Marcela Carolina de Escudeiro; Regina Coelly Fernandes Saraiva

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Trabalho

DOI

10.29327/9786527226680.1441271

Título do Trabalho

CULTURA ALIMENTAR NA PERSPECTIVA DAS MULHERES DE BOA VIAGEM, CEARÁ, BRASIL

Autores

Marcela Carolina de Escudeiro
Regina Coelly Fernandes Saraiva

Modalidade

IRSA - Congresso Mundial de Sociologia Rural (01/10/2025 a 20/01/2026)

Área temática

IRSA 19 - Feeding Futures: resistant foodways and everyday world-making in times of crisis

Data de Publicação

06/08/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/sober-irsa2026/1441271-cultura-alimentar-na-perspectiva-das-mulheres-de-boa-viagem-ceara-brasil

ISBN

978-65-272-2668-0

Palavras-Chave

cultura alimentar, soberania alimentar, mulheres, semiárido, sistemas alimentares resilientes

Resumo

Esta pesquisa analisa a cultura alimentar da zona rural de Boa Viagem, no sertão do Ceará, a partir das práticas das mulheres sertanejas e de suas percepções sobre as transformações nos modos de produzir, preparar e consumir alimentos. A alimentação é compreendida como uma prática relacional, política e simbólica, fundamental para a reprodução da vida material, para a manutenção dos vínculos comunitários e para a sustentação de cosmologias enraizadas no território. Em contraste com a homogeneização promovida pelos sistemas alimentares industriais, as práticas alimentares locais no semiárido expressam autonomia, cuidado e resistência. A pesquisa adota uma abordagem qualitativa, de caráter exploratório e explicativo, combinando observação participante, entrevistas semiestruturadas e a análise de materiais associados ao cultivo, ao preparo e à partilha dos alimentos. O referencial teórico articula contribuições dos estudos da cultura alimentar, da análise dos sistemas alimentares, da soberania alimentar e do ecofeminismo, possibilitando uma leitura integrada das práticas cotidianas e das dinâmicas territoriais que atravessam a alimentação. As mulheres constituem o eixo analítico central do estudo em função de seu papel como guardiãs de sementes, no manejo de quintais produtivos, na transmissão intergeracional de saberes culinários e na organização da alimentação como espaço de sociabilidade, memória e proteção da vida, mesmo diante de profundas desigualdades no acesso à terra e aos recursos. Práticas alimentares baseadas em cultivos como milho, feijão, mandioca e cana-de-açúcar, assim como no uso de produtos de origem animal obtidos localmente, são analisadas como formas concretas de resistência aos sistemas alimentares hegemônicos, articulando sazonalidade, autonomia, espiritualidade e pertencimento territorial. Ao compreender os modos de alimentação como práticas insurgentes de cuidado e produção de mundos, o estudo contribui para os debates sobre os futuros da alimentação e busca subsidiar políticas públicas de alimentação e nutrição sensíveis aos territórios, como o Programa Nacional de Alimentação Escolar.

Título do Evento: 16th World Congress of Rural Sociology and 64th Congress of the Brazilian Society of Rural Economics, Management and Sociology
Cidade do Evento: Porto Alegre
Título dos Anais do Evento: Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA)
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital
DOI

Como citar

ESCUDEIRO, Marcela Carolina de; SARAIVA, Regina Coelly Fernandes. CULTURA ALIMENTAR NA PERSPECTIVA DAS MULHERES DE BOA VIAGEM, CEARÁ, BRASIL.. In: Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA). Anais...Porto Alegre(RS) UFRGS, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/sober-irsa2026/1441271-CULTURA-ALIMENTAR-NA-PERSPECTIVA-DAS-MULHERES-DE-BOA-VIAGEM-CEARA-BRASIL. Acesso em: 22/09/2026