POLÍTICAS PÚBLICAS E INOVAÇÕES PARA CONSTRUÇÃO DE MERCADOS: UM ESTUDO DE CASO DO QUEIJO ARTESANAL DE ALAGOA/MG

Fabio Homero Diniz; Maria de Fátima Ávila Pires-IPHAN; Leonardo de Siqueira Mendes

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Trabalho

DOI

10.29327/9786527226680.1439338

Título do Trabalho

POLÍTICAS PÚBLICAS E INOVAÇÕES PARA CONSTRUÇÃO DE MERCADOS: UM ESTUDO DE CASO DO QUEIJO ARTESANAL DE ALAGOA/MG

Autores

Fabio Homero Diniz
Maria de Fátima Ávila Pires-IPHAN
Leonardo de Siqueira Mendes

Modalidade

IRSA - Congresso Mundial de Sociologia Rural (01/10/2025 a 20/01/2026)

Área temática

IRSA 39 - Territorial Markets as Spaces of Value

Data de Publicação

06/08/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/sober-irsa2026/1439338-politicas-publicas-e-inovacoes-para-construcao-de-mercados--um-estudo-de-caso-do-queijo-artesanal-de-alagoamg

ISBN

978-65-272-2668-0

Palavras-Chave

Queijo artesanal, Agricultura familiar, Comercialização, Mercados territoriais, Políticas públicas

Resumo

Este estudo de caso, inserido no projeto de criação da Rede de Pesquisa sobre Mercados para Agricultura Familiar, analisa as estratégias de comercialização e acesso a mercados dos produtores familiares de queijo artesanal de Alagoa, município localizado na Serra da Mantiqueira de Minas Gerais. A pesquisa, realizada por meio de um censo com 123 produtores, dos quais 118 responderam ao questionário, teve como objetivo mapear os canais de venda e compreender os mecanismos de governança que regem esse mercado tradicional. O referencial teórico adotado baseia-se na tipologia de Schneider (2021), que classifica os mercados para a agricultura familiar em: de proximidade, territoriais, convencionais e institucionais/públicos. Os resultados demonstram uma forte concentração no mercado convencional, com 69,7% dos produtores vendendo majoritariamente para intermediários ou atravessadores. Em contraste, apenas 28,6% acessam mercados territoriais (como lojas especializadas e varejo regional) e um percentual mínimo de 1,7% opera em mercados de proximidade por meio da venda direta. Nenhum produtor acessou mercados institucionais (PAA ou PNAE). A análise revela uma contradição: embora a relação com os intermediários seja baseada em confiança e laços pessoais (sem contratos formais), essa dependência gera vulnerabilidade na negociação de preços e no escoamento da produção. Por outro lado, indicadores socioeconômicos apontam para uma relativa sustentabilidade da atividade, com alta taxa de sucessão familiar (50,8%) e boa infraestrutura produtiva, esta última impulsionada pela recente regulamentação técnica pelo estado e sanitária pelo município. Conclui-se que há um potencial significativo para os produtores diversificarem seus canais, agregarem valor por meio da identidade territorial do produto e reduzirem assimetrias por meio do acesso a políticas públicas e da organização coletiva, caminhos essenciais para a construção de mercados mais justos e rentáveis.

Título do Evento: 16th World Congress of Rural Sociology and 64th Congress of the Brazilian Society of Rural Economics, Management and Sociology
Cidade do Evento: Porto Alegre
Título dos Anais do Evento: Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA)
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital
DOI

Como citar

DINIZ, Fabio Homero; PIRES-IPHAN, Maria de Fátima Ávila; MENDES, Leonardo de Siqueira. POLÍTICAS PÚBLICAS E INOVAÇÕES PARA CONSTRUÇÃO DE MERCADOS: UM ESTUDO DE CASO DO QUEIJO ARTESANAL DE ALAGOA/MG.. In: Anais do 64º Congresso da SOBER e XVI Congresso Mundial de Sociologia Rural (IRSA). Anais...Porto Alegre(RS) UFRGS, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/sober-irsa2026/1439338-POLITICAS-PUBLICAS-E-INOVACOES-PARA-CONSTRUCAO-DE-MERCADOS--UM-ESTUDO-DE-CASO-DO-QUEIJO-ARTESANAL-DE-ALAGOAMG. Acesso em: 16/09/2026