AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE HAMBÚRGUERES BOVINOS E SUÍNOS COM REDUÇÃO DE 50% NO TEOR GORDURA

Luiz Carlos Rodrigues; Lady Marluany Nunes da Cruz; Larissa Oliveira; Karina Vila Verde Silva; Bruna Néria Azevedo Gonçalves; Tallita Cristina Oliveira; Monalisa Dutra

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Trabalho

Título do Trabalho

AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE HAMBÚRGUERES BOVINOS E SUÍNOS COM REDUÇÃO DE 50% NO TEOR GORDURA

Autores

Luiz Carlos Rodrigues
Lady Marluany Nunes da Cruz
Larissa Oliveira
Karina Vila Verde Silva
Bruna Néria Azevedo Gonçalves
Tallita Cristina Oliveira
Monalisa Dutra

Modalidade

Resumos Expandidos da Graduação (Ensino, Pesquisa, Extensão ou Creditação da Extensão)

Área temática

Ciências Agrárias

Data de Publicação

05/02/2025

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/sintegra2024/928348-avaliacao-de-parametros-fisico-quimicos-de-hamburgueres-bovinos-e-suinos-com-reducao-de-50%25-no-teor-gordura

ISBN

978-65-272-0943-0

Título do Evento: X Semana da Integração da UFVJM: Ensino, Pesquisa e Extensão
Cidade do Evento: Diamantina
Título dos Anais do Evento: Anais da Semana de Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão da UFVJM
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

RODRIGUES, Luiz Carlos et al.. AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE HAMBÚRGUERES BOVINOS E SUÍNOS COM REDUÇÃO DE 50% NO TEOR GORDURA.. In: Anais da Semana de Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão da UFVJM. Anais...Diamantina(MG) UFVJM, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/sintegra2024/928348-AVALIACAO-DE-PARAMETROS-FISICO-QUIMICOS-DE-HAMBURGUERES-BOVINOS-E-SUINOS-COM-REDUCAO-DE-50%25-NO-TEOR-GORDURA. Acesso em: 14/11/2025