AVALIAÇÃO DA COR INSTRUMENTAL DE HAMBÚRGUER MISTO DE CARNE BOVINA E SUÍNA COM REDUÇÃO DE 50% NO TEOR GORDURA

Lady Marluany Nunes da Cruz; Luiz Carlos Rodrigues; Karina Vila Verde Silva; Bruna Néria Azevedo Gonçalves; Larissa Oliveira; Tallita Cristina Oliveira; Monalisa Pereira Dutra Andrade

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Trabalho

Título do Trabalho

AVALIAÇÃO DA COR INSTRUMENTAL DE HAMBÚRGUER MISTO DE CARNE BOVINA E SUÍNA COM REDUÇÃO DE 50% NO TEOR GORDURA

Autores

Lady Marluany Nunes da Cruz
Luiz Carlos Rodrigues
Karina Vila Verde Silva
Bruna Néria Azevedo Gonçalves
Larissa Oliveira
Tallita Cristina Oliveira
Monalisa Pereira Dutra Andrade

Modalidade

Resumos Expandidos da Pós-Graduação

Área temática

Ciências Agrárias

Data de Publicação

05/02/2025

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/sintegra2024/927148-avaliacao-da-cor-instrumental-de-hamburguer-misto-de-carne-bovina-e-suina-com-reducao-de-50%25-no-teor-gordura

ISBN

978-65-272-0943-0

Título do Evento: X Semana da Integração da UFVJM: Ensino, Pesquisa e Extensão
Cidade do Evento: Diamantina
Título dos Anais do Evento: Anais da Semana de Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão da UFVJM
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

CRUZ, Lady Marluany Nunes da et al.. AVALIAÇÃO DA COR INSTRUMENTAL DE HAMBÚRGUER MISTO DE CARNE BOVINA E SUÍNA COM REDUÇÃO DE 50% NO TEOR GORDURA.. In: Anais da Semana de Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão da UFVJM. Anais...Diamantina(MG) UFVJM, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/sintegra2024/927148-AVALIACAO-DA-COR-INSTRUMENTAL-DE-HAMBURGUER-MISTO-DE-CARNE-BOVINA-E-SUINA-COM-REDUCAO-DE-50%25-NO-TEOR-GORDURA. Acesso em: 27/07/2026