AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE AZEITES DE OLIVA EXTRA VIRGENS PRODUZIDOS NO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL

Lucas Tolio Silva; Natália Cristina Averbuch; Luana Souza Cavalcante; Isabel Kasper Machado; Juliano Garavaglia

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Trabalho

Título do Trabalho

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE AZEITES DE OLIVA EXTRA VIRGENS PRODUZIDOS NO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL

Autores

Lucas Tolio Silva
Natália Cristina Averbuch
Luana Souza Cavalcante
Isabel Kasper Machado
Juliano Garavaglia

Modalidade

Grupos de Pesquisa (GP)

Área temática

Práticas de pesquisa em Gastronomia

Data de Publicação

24/12/2021

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/simposiogastronomia_enpegastro/417444-avaliacao-da-qualidade-fisico-quimica-de-azeites-de-oliva-extra-virgens-produzidos-no-estado-do-rio-grande-do-sul

ISBN

978-65-5941-508-3

Título do Evento: 1° Simpósio de Gastronomia, Ciência e Educação & 2° Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil
Título dos Anais do Evento: 2º Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital
DOI: Obter o DOI

Como citar

SILVA, Lucas Tolio et al.. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE AZEITES DE OLIVA EXTRA VIRGENS PRODUZIDOS NO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL.. In: 2º Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil. Anais...Rio de Janeiro(RJ) Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ, 2021. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/simposiogastronomia_enpegastro/417444-AVALIACAO-DA-QUALIDADE-FISICO-QUIMICA-DE-AZEITES-DE-OLIVA-EXTRA-VIRGENS-PRODUZIDOS-NO-ESTADO-DO-RIO-GRANDE-DO-SUL. Acesso em: 27/07/2024