COMPOSIÇÃO E QUALIDADE LIPÍDICA DA CARNE DE RÃ-TOURO (LITHOBATES CATESBEIANUS)

João Garcia Dellefrate; debora francielly de oliveira; João Paulo Fernando Mileski; Janaína Melati; Maiara Bruna Picinatto; Ivane Benedetti Tonial

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Trabalho

DOI

10.29327/146361.1-6

Título do Trabalho

COMPOSIÇÃO E QUALIDADE LIPÍDICA DA CARNE DE RÃ-TOURO (LITHOBATES CATESBEIANUS)

Autores

João Garcia Dellefrate
debora francielly de oliveira
João Paulo Fernando Mileski
Janaína Melati
Maiara Bruna Picinatto
Ivane Benedetti Tonial

Modalidade

Modelo do Trabalho Completo

Área temática

Ciência e tecnologia de alimentos

Data de Publicação

04/11/2021

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/simpecal2021/411154-composicao-e-qualidade-lipidica-da-carne-de-ra-touro-(lithobates-catesbeianus)

ISBN

978-65-5941-391-1

Título do Evento: II SIMPECAL-Simpósio da Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos
Título dos Anais do Evento: Anais Online do II Simpósio da Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos- II SIMPECAL
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital
DOI

Como citar

DELLEFRATE, João Garcia et al.. COMPOSIÇÃO E QUALIDADE LIPÍDICA DA CARNE DE RÃ-TOURO (LITHOBATES CATESBEIANUS).. In: Anais Online do II Simpósio da Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos- II SIMPECAL. Anais...Itapetinga(BA) PPGECAL-UESB, 2021. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/simpecal2021/411154-COMPOSICAO-E-QUALIDADE-LIPIDICA-DA-CARNE-DE-RA-TOURO-(LITHOBATES-CATESBEIANUS). Acesso em: 18/05/2025