Publicado em 04/11/2021 - ISBN: 978-65-5941-391-1
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ALMEIDA, Rafael Fernandes et al.. IMPACTO DO CONGELAMENTO SOBRE O PERFIL FÍSICO-QUÍMICO DA POLPA DE DUAS ESPÉCIES DE MARACUJÁ CULTIVADAS E COMERCIALIZADAS NO OESTE DA BAHIA, BRASIL.. In: Anais Online do II Simpósio da Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos- II SIMPECAL. Anais...Itapetinga(BA) PPGECAL-UESB, 2021. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/simpecal2021/410785-IMPACTO-DO-CONGELAMENTO-SOBRE-O-PERFIL-FISICO-QUIMICO-DA-POLPA-DE-DUAS-ESPECIES-DE-MARACUJA-CULTIVADAS-E-COMERCIA. Acesso em: 22/05/2025
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