EFEITO DA ADIÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE CYMBOPOGON CITRATUS NOS ATRIBUTOS SENSORIAIS DE CHOCOLATE INTENSO

Raphael Patury Lins; Nadabe dos Santos Reis; Charline Soares dos Santos Rolim; Ana Priscila Sá Santos da Silva; Biano Alves de Melo Neto; Sibelli Passini Barbosa Ferrao

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Trabalho

Título do Trabalho

EFEITO DA ADIÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE CYMBOPOGON CITRATUS NOS ATRIBUTOS SENSORIAIS DE CHOCOLATE INTENSO

Autores

Raphael Patury Lins
Nadabe dos Santos Reis
Charline Soares dos Santos Rolim
Ana Priscila Sá Santos da Silva
Biano Alves de Melo Neto
Sibelli Passini Barbosa Ferrao

Modalidade

Modelo do Trabalho Completo

Área temática

Ciência e tecnologia de alimentos

Data de Publicação

04/11/2021

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/simpecal2021/410740-efeito-da-adicao-de-oleos-essenciais-de-cymbopogon-citratus-nos-atributos-sensoriais-de-chocolate-intenso

ISBN

978-65-5941-391-1

Título do Evento: II SIMPECAL-Simpósio da Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos
Título dos Anais do Evento: Anais Online do II Simpósio da Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos- II SIMPECAL
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

LINS, Raphael Patury et al.. EFEITO DA ADIÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE CYMBOPOGON CITRATUS NOS ATRIBUTOS SENSORIAIS DE CHOCOLATE INTENSO.. In: Anais Online do II Simpósio da Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos- II SIMPECAL. Anais...Itapetinga(BA) PPGECAL-UESB, 2021. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/simpecal2021/410740-EFEITO-DA-ADICAO-DE-OLEOS-ESSENCIAIS-DE-CYMBOPOGON-CITRATUS-NOS-ATRIBUTOS-SENSORIAIS-DE-CHOCOLATE-INTENSO. Acesso em: 22/05/2025