Publicado em 04/11/2021 - ISBN: 978-65-5941-391-1
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MENDES, Bruna de Andrade Braga et al.. DETERMINAÇÃO DE GRUPOS FUNCIONAIS NA FARINHA DE BANANA DA-TERRA VERDE NATIVA E MODIFICADA.. In: Anais Online do II Simpósio da Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos- II SIMPECAL. Anais...Itapetinga(BA) PPGECAL-UESB, 2021. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/simpecal2021/409930-DETERMINACAO-DE-GRUPOS-FUNCIONAIS-NA-FARINHA-DE-BANANA-DA-TERRA-VERDE-NATIVA-E-MODIFICADA. Acesso em: 28/04/2025
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