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O IF Sudeste MG apresenta à toda comunidade os Anais do V Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIMEPE). O SIMEPE é o maior evento da Instituição e propõe, dentro de suas atividades, a reunião e a divulgação dos trabalhos acadêmicos realizados no âmbito do ensino, da pesquisa e da extensão. Nesta edição, foram aprovados 318 trabalhos, incluindo autores de 10 unidades de nossa instituição, de todos os níveis de ensino e de diversas áreas do conhecimento. Este é o retrato do IF Sudeste MG, uma instituição de ensino verticalizada e plural, que integra as áreas de conhecimento e que oferece educação de qualidade desde o ensino médio até a pós-graduação. Os trabalhos foram apresentados em 9 categorias, considerando os níveis de ensino médio, graduação e pós-graduação, dentro dos eixos ensino, pesquisa e extensão. Realizou-se a avaliação dos trabalhos com premiação para as três melhores apresentações de pôsteres dentro de cada categoria. Mais importante do que as premiações, o SIMEPE foi um espaço de interação entre os apresentadores de trabalhos de diferentes áreas e unidades do IF Sudeste MG. Desta forma, fica o nosso agradecimento aos estudantes e aos orientadores pelo empenho, competência e compromisso com os trabalhos desenvolvidos na instituição. Também, agradecemos à toda comissão organizadora do V SIMEPE e ao Campus Santos Dumont, pelo trabalho intenso desenvolvido para a realização do evento. Finalmente, fica o nosso agradecimento às agências financiadoras de nosso programa institucional de bolsas de iniciação científica e de nossas ações de ensino, pesquisa e extensão, IF Sudeste MG, CAPES, FAPEMIG, CNPq e FINEP.