OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE GELATINA DE ESCAMA DE PESCADA AMARELA EM PANELA DE PRESSÃO UTILIZANDO EDTA COMO PRÉ-TRATAMENTO

CECÍLIA TAVARES E SILVA; Maria Dielem Sousa Correa; Natasha Ponte Tabosa; jhully hellen coutinho da silva oliveira; MAURÍCIO MADSON DOS SANTOS FREITAS; LÚCIA DE FÁTIMA HENRIQUES LOURENÇO

Título do Trabalho

Autores

CECÍLIA TAVARES E SILVA
Maria Dielem Sousa Correa
Natasha Ponte Tabosa
jhully hellen coutinho da silva oliveira
MAURÍCIO MADSON DOS SANTOS FREITAS
LÚCIA DE FÁTIMA HENRIQUES LOURENÇO

Modalidade

Resumo Expandido

Área temática

Engenharia de Alimentos, Tecnologias Agroalimentares e Sistemas Agroindustriais

Data de Publicação

27/02/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/sicoopes2025/1203427-obtencao-e-caracterizacao-de-gelatina-de-escama-de-pescada-amarela-em-panela-de-pressao-utilizando-edta-como-pre

ISBN

978-65-272-2243-9

Título do Evento: XVIII Seminário Internacional de Desenvolvimento Rural Sustentável, Cooperativismo e Economia Solidária (XVIII SICOOPES) & IX Feira de Ciência, Tecnologia e Inovação Social (IX FECITIS)
Cidade do Evento: Castanhal
Título dos Anais do Evento: Anais do XVIII Seminário Internacional de Desenvolvimento Rural Sustentável, Cooperativismo e Economia Solidária (XVIII SICOOPES)
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SILVA, CECÍLIA TAVARES E et al.. OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE GELATINA DE ESCAMA DE PESCADA AMARELA EM PANELA DE PRESSÃO UTILIZANDO EDTA COMO PRÉ-TRATAMENTO.. In: Anais do XVIII Seminário Internacional de Desenvolvimento Rural Sustentável, Cooperativismo e Economia Solidária (XVIII SICOOPES). Anais...Castanhal(PA) IFPA Campus Castanhal, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/sicoopes2025/1203427-OBTENCAO-E-CARACTERIZACAO-DE-GELATINA-DE-ESCAMA-DE-PESCADA-AMARELA-EM-PANELA-DE-PRESSAO-UTILIZANDO-EDTA-COMO-PRE. Acesso em: 23/05/2026